济南把子肉制作步骤所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸饭柜、烤鸭炉、万能蒸烤箱、面条机、三眼水池、刀具消毒柜、单层工作台、自助餐保温台、冷库、豆腐机、油烟净化器、餐厨垃圾处理设备、多用刀、筷子、铲勺。

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下面济南把子肉制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

济南把子肉美味诠释：

把子肉，是中华名小吃之一，是济南菜中极具特色的小吃。 济南把子肉是将肥瘦相间的五花肉切长条，用麻绳捆在一处，煮好，放在酱油中炖至酥烂。 把子肉讲究用酱油来烹调，不放盐。北方的把子肉不加糖，在只有酱油八角的高筒瓦罐中炖熟，火候足到，一起封，香气四溢。 上乘的把子肉的精彩在于有肥肉的存在才能产生出肥而不腻的上佳口感。虽然是浓油酱赤熬制，但却不咸，刚好下饭。趁热连肉带汁浇在白米饭上,亦十分甘美。

济南把子肉所需材料：

制作需要主料

五花肉(500g)

制作需要辅料

葱(适量) / 姜(适量) / 酱油(适量) / 八角(适量)

美味济南把子肉制作步骤：

1、选择肥瘦相间的三层五花肉。

2、锅子烧水，将葱姜八角放入。

3、将五花肉放入锅内，焯水。

4、捞出，洗净表现的血沫。

5、切长约10厘米，厚约0.5厘米的片。

6、小葱打结，平铺坛子底部。

7、姜片放入。

及以下步骤：姜片放入。 将猪肉片码在坛子内。 倒入酱油。（约占三分之一，太多了会咸） 放入冰糖和八角，倒入清水（可以和肉持平）。 开火，烧开，转小火，慢炖2小时左右。 火候到了，关火，将肉取出，关火即可。 倒入酱油。（约占三分之一，太多了会咸） 放入冰糖和八角，倒入清水（可以和肉持平）。 开火，烧开，转小火，慢炖2小时左右。 火候到了，关火，将肉取出，关火即可。

制作美食济南把子肉需要砂锅，

美食制作经验总结分享：

1、五花肉先焯水，可以去除血沫，焯水后清洗，也是为了洗净浮沫，做出来干净清爽。

2、将小葱打结，码在锅底，既可使葱香自下而上浸入肉中，又可防止糊锅。

3、因为不放盐，酱油的用量直接关系到肉的咸味，个人认为约放三分之一即可，再倒入和肉持平的清水。

4、用直筒砂锅做这个最佳，没有也要选择保温性能好的砂锅！

5、大火烧开，转小火持续慢炖，令肉酥烂关火。

经由过程中华厨具网网友为您分享济南把子肉的做法,您是不是已学会济南把子肉烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做济南把子肉,您肯可以将济南把子肉做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为济南把子肉菜谱分享烧制功效。

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