酸辣鸭肠烹饪步骤所用的厨房设备有：双头大锅灶、单门蒸饭车、煲仔炉、可倾式炒锅、馒头机、各类异形定制水池、餐具消毒柜、调料台（车）、保温售饭台、冷库、去皮机、油烟净化器、开水器、多用刀、剪刀、夹盘器。

酸辣鸭肠烹饪方法 图片大全及制作所需厨具设备是网友推荐小编整理所得，是网友的分享推荐，是饮食文化的资源共享，中华美食文化是中华文明的具体践行，美食酸辣鸭肠烹饪制作就是在传承中华文化。

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下面酸辣鸭肠制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

酸辣鸭肠美味诠释：

标签： 热菜 普通 炒 廿分钟 夏季菜谱 酸辣 常见菜式 家常菜 开胃菜

酸辣鸭肠所需材料：

制作需要主料

鸭肠(适量)

制作需要辅料

姜(适量) / 剁椒(适量) / 蒜(适量) / 芹菜(适量) / 郫县豆瓣(适量)

美味酸辣鸭肠制作步骤：

1、鸭肠加盐与醋揉洗后用清水冲洗三到四次（要除去腥味，用盐与醋结合来洗清除得比较干净的）

2、切成十公分左右的段

3、姜切成细丝，蒜切成片

4、芹菜切成段备用

5、鸭肠在炒之前用水焯一下，焯的时候注意时间，看到鸭肠稍一卷起、颜色变白时，迅速捞出入凉水中；

6、锅里放油，可以适当多点，烧热后放入姜蒜炒出香味

7、加入一勺郫县豆瓣炒出红油

及以下步骤：加入一勺郫县豆瓣炒出红油 放入两勺剁椒翻炒，因为这个剁椒是我自已做的，味道属于酸辣型，所以待剁椒炒出那股酸辣味 把焯过水的鸭肠倒进锅里迅速翻炒均匀 最后把芹菜放入，根据自已的口味轻重加适量的白糖与盐，炒匀后出锅 鸭肠在炒之前用水焯一下，焯的时候注意时间，看到鸭肠稍一卷起、颜色变白时，迅速捞出入凉水中； 锅里放油，可以适当多点，烧热后放入姜蒜炒出香味 加入一勺郫县豆瓣炒出红油 放入两勺剁椒翻炒，因为这个剁椒是我自已做的，味道属于酸辣型，所以待剁椒炒出那股酸辣味 把焯过水的鸭肠倒进锅里迅速翻炒均匀 最后把芹菜放入，根据自已的口味轻重加适量的白糖与盐，炒匀后出锅

制作美食酸辣鸭肠需要炒锅，

美食制作经验总结分享：

制作提示

1. 鸭肠质地柔嫩，用旺火热油速炒，可以保持柔嫩的特点；

2. 炒鸭肠的配料是根据季节而定，如春季可配青椒或韭黄，冬天可配小韭菜或香菜。

经由过程中华厨具网网友为您分享酸辣鸭肠的做法,您是不是已学会酸辣鸭肠烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做酸辣鸭肠,您肯可以将酸辣鸭肠做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为酸辣鸭肠菜谱分享烧制功效。

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