肉末烩豌豆炒制流程所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、单门蒸饭车、烤猪炉、油炸炉、和面机、各类异形定制水池、餐具消毒柜、双通打荷台、暖碟柜、四门冰箱、绞肉机、排烟风机、冲地水龙头、斩切刀、勺子、擀面杖。

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下面肉末烩豌豆制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

肉末烩豌豆美味诠释：

豌豆具有祛除面部黑斑，可使面部光泽的功效。现代研究发现，豌豆中含有丰富的维生素a原，维生素a原可在体内转化为维生素a，具有润泽皮肤的作用。因为它是从食物中摄取转化的，所以不会产生毒副作用。 豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，它可以提高机体的抗病能力和病后的康复能力。豌豆中还富含胡萝卜素，常食用可防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率。豌豆中的粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便通畅，可起到清洁肠胃的作用。用适量的豌豆，加淡水煮不加任何调料经常食用，可适用于辅助治疗气血虚弱等病症。 今天就用鲜豌豆制作一道烩制的汤羹类菜肴，叫做肉末烩豌豆，做法如下；

肉末烩豌豆所需材料：

制作需要主料

猪肉末(50克) / 青豌豆(150克)

制作需要辅料

胡椒粉(适量) / 味精(1克) / 水淀粉(适量) / 绍酒(10克) / 清水(适量) / 精盐(2克) / 烹调油(15克) / 鲜酱油(15克) / 胡罗卜粒(40克)

美味肉末烩豌豆制作步骤：

1、炒勺上火烧热注入少许烹调油下入肉末煸炒。

2、肉末炒干后放入葱姜末煸炒，然后倒入配料胡萝卜粒煸炒。

3、把胡萝卜炒透后烹入少许绍酒。

4、烹入少许鲜酱油炒匀。

5、再注入适量清水烧开，汤烧开撒少许盐。

6、撒入少许味精提鲜，再撒少许胡椒粉搅匀。

7、最后倒入鲜豌豆略煮片刻。

及以下步骤：最后倒入鲜豌豆略煮片刻。 把豌豆煮至断生后用水淀粉勾芡，待芡汁糊化后便可出锅。 一道制作简单营养丰富口味鲜美的汤羹便做好了。 把胡萝卜炒透后烹入少许绍酒。 烹入少许鲜酱油炒匀。 再注入适量清水烧开，汤烧开撒少许盐。 撒入少许味精提鲜，再撒少许胡椒粉搅匀。 最后倒入鲜豌豆略煮片刻。 把豌豆煮至断生后用水淀粉勾芡，待芡汁糊化后便可出锅。 一道制作简单营养丰富口味鲜美的汤羹便做好了。

制作美食肉末烩豌豆需要炒锅，

美食制作经验总结分享：

此菜特点；豌豆翠绿、口味咸鲜、简单快捷、营养丰富。

温馨提示；

1、胡萝卜粒一定要煸炒一下，经油煸炒后里面的油溶性β胡萝卜素才可以在食用后经过人体转化成维生素a。β胡萝卜素可预防眼睛干涩，弱视，夜盲，鼻咽喉抵抗力下降和易发炎和过敏等症状。还可以预防皮肤干燥，富贵手，耳垢多、耳易痒，头皮屑，脱发，肺功能下降，泌尿、生殖系统下降等。无论老幼或成年人，常吃胡萝卜对身体会大有好处。

2、烩菜芡汁的浓稠度要比汤羹略稠一些为好，烩菜的汤汁和原料保持一比一就可以。

大炒勺的这道健康家常菜“肉末烩豌豆”就做好了，供朋友们参考！

经由过程中华厨具网网友为您分享肉末烩豌豆的做法,您是不是已学会肉末烩豌豆烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做肉末烩豌豆,您肯可以将肉末烩豌豆做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为肉末烩豌豆菜谱分享烧制功效。

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