芝士虾球制作步骤所用的厨房设备有:单头大锅灶、双门蒸饭车、烤猪炉、微波炉、搅拌机、各类异形定制水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、暖碟柜、制冰机、去根机、吹风机、传菜梯、砍骨刀、勺子、削皮器。
芝士虾球烹饪方法 图片大全及制作所需厨具设备是网友推荐小编整理所得,是网友的分享推荐,是饮食文化的资源共享,中华美食文化是中华文明的具体践行,美食芝士虾球烹饪制作就是在传承中华文化。
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下面芝士虾球制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。
芝士虾球美味诠释:
好久没发吃啦,嘿嘿,来道练练手。 食材选择的是明虾,再搭配芝士做馅。明虾鲜美,芝士浓香。。。 不过第一次做,还是总结了不少问题,下次改进。
芝士虾球所需材料:
制作需要主料
明虾(250g)
制作需要辅料
胡椒粉(适量) / 料酒(适量) / 鸡精(适量) / 面包糠(适量) / 鸡蛋(1个) / 淀粉(适量) / 食用油(适量) / 番茄酱(适量) / 蚝油(适量) / 芝士片(2片)
美味芝士虾球制作步骤:
1、准备好所有的材料。
2、将芝士片切成小块状。
3、明虾洗净,去壳开背挑去虾线。
4、将去壳后的明虾剁成虾泥。
5、在剁好的虾泥中,加入淀粉、鸡精、料酒、蚝油、胡椒粉。搅拌均匀。
6、鸡蛋打散备用,面包糠装在无水无油的盘中备用。
7、取部分虾泥,包入适量芝士,搓成球状。
及以下步骤:取部分虾泥,包入适量芝士,搓成球状。 将虾球均匀沾上蛋液。 再放到面包糠的盘子内滚动,使其表面均匀沾上面包糠。 热锅烧油,6层热时下入虾球,用中火炸熟,捞出控油。 将油倒起,锅洗净,取少许水和番茄酱小火熬开,调制成酸甜的酱汁。 将番茄酱汁均匀浇在虾球上即可。 再放到面包糠的盘子内滚动,使其表面均匀沾上面包糠。 热锅烧油,6层热时下入虾球,用中火炸熟,捞出控油。 将油倒起,锅洗净,取少许水和番茄酱小火熬开,调制成酸甜的酱汁。 将番茄酱汁均匀浇在虾球上即可。
制作美食芝士虾球需要炒锅,
美食制作经验总结分享:
1.明虾去壳时记得挑去虾肠。
2.淀粉的量不宜太多,我这次淀粉稍微放多了些,影响了口感。
3.在炸虾球时,油不必放的太满,勤翻动就可以了。
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