莲藕炖仔鸭烹饪方法所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸汽发生器、单头炖汤炉、万能蒸烤箱、烤箱醒发箱、各类异形定制水池、油水分离器、双层工作台、暖碟柜、冷饮机、锯骨机、排烟管道、冲地水龙头、切片刀、剪刀、削皮器。

莲藕炖仔鸭烹饪方法 图片大全及制作所需厨具设备是网友推荐小编整理所得，是网友的分享推荐，是饮食文化的资源共享，中华美食文化是中华文明的具体践行，美食莲藕炖仔鸭烹饪制作就是在传承中华文化。

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下面莲藕炖仔鸭制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

莲藕炖仔鸭美味诠释：

标签： 热菜 微辣 三刻钟 炖 简单 秋季菜谱 常见菜式 家常菜 荤菜

莲藕炖仔鸭所需材料：

制作需要主料

莲藕(一根) / 鸭子(半只)

制作需要辅料

料酒(两汤匙) / 盐(一茶匙) / 姜(一块) / 鸡精(三分之一茶匙) / 冰糖(三颗) / 香油(一茶匙) / 生抽(一汤匙) / 香菜(一根) / 八角(两个) / 草果(一个) / 五香粉(一茶匙) / 米酒(半碗) / 老抽(三分之一汤匙) / 干辣椒(15个) / 青红尖椒(各三个)

美味莲藕炖仔鸭制作步骤：

1、原料图，鸭子切块，莲藕切块。

2、锅里放冷水和鸭块一起烧开，放入料酒两汤匙煮开，捞出摘干净鸭毛，冲洗干净备用。

3、锅里放油，煸炒鸭子到皮微黄，放入姜，干辣椒，草果，八角，五香粉，一起炒出香味，兑入米酒大火翻炒均匀。

4、放生抽，老抽，炒均匀。

5、放入藕炒均匀。

6、兑热水淹没食材的四分之三。大火烧开，小火炖煮30调入盐继续炖到软烂。

7、放入冰糖收汁。

及以下步骤：放入冰糖收汁。 汁水收一半的时候放入青红尖椒，大火炒到水分微干。出锅放鸡精，香油即可。 原料图，鸭子切块，莲藕切块。 锅里放冷水和鸭块一起烧开，放入料酒两汤匙煮开，捞出摘干净鸭毛，冲洗干净备用。 锅里放油，煸炒鸭子到皮微黄，放入姜，干辣椒，草果，八角，五香粉，一起炒出香味，兑入米酒大火翻炒均匀。 放生抽，老抽，炒均匀。 放入藕炒均匀。 兑热水淹没食材的四分之三。大火烧开，小火炖煮30调入盐继续炖到软烂。 放入冰糖收汁。 汁水收一半的时候放入青红尖椒，大火炒到水分微干。出锅放鸡精，香油即可。

制作美食莲藕炖仔鸭需要炒锅，

美食制作经验总结分享：

1，这道菜的特色不在于烧上，其实烧法是很普通的，而是在于鸭子和莲藕一起烧的那种很好吃的味道。,

2，鸭肉一定要先焯水，不可以直接炒，直接炒出来的味道会有残留的腥味。

3，八角和草果都是香料，超市里可以买的到。

4，米酒可以用啤酒黄酒代替，不可以用白酒和料酒。

经由过程中华厨具网网友为您分享莲藕炖仔鸭的做法,您是不是已学会莲藕炖仔鸭烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做莲藕炖仔鸭,您肯可以将莲藕炖仔鸭做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为莲藕炖仔鸭菜谱分享烧制功效。

中华厨具网 再次表示感谢，感谢网友的推荐分享，此条美食制作已被人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com

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