酱爆百合莴苣笋叶烧制步骤所用的厨房设备有：单头炒灶、双门蒸饭车、电磁炉、微波炉、包子机、单眼水池、油水分离器、木案工作台、暖碟柜、饮料展示柜、去根机、排烟风机、食堂污碟输送带、切片刀、叉子、切菜器。

酱爆百合莴苣笋叶烹饪方法 图片大全及制作所需厨具设备是网友推荐小编整理所得，是网友的分享推荐，是饮食文化的资源共享，中华美食文化是中华文明的具体践行，美食酱爆百合莴苣笋叶烹饪制作就是在传承中华文化。

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下面酱爆百合莴苣笋叶制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

酱爆百合莴苣笋叶美味诠释：

妻子上班的边上是一家饭店。饭店进菜是去批发市场批的，价格便宜。每当批来莴苣笋后，将其叶弃至一旁不食。妻子看到后总是舍不得，时常带些回家，放入冰箱，要我做莴苣笋叶菜，而且要吃上好几天，但味道确实不错，连宝贝儿子也喜欢吃。 莴苣属一、二年生草本植物。可分为叶用和茎用两类。叶用莴苣又称生菜；茎用莴苣又称莴笋、香笋。莴笋的肉质嫩，茎可生食、凉拌、炒食。但长久以来，人们都习惯吃莴笋的茎而不吃叶。其实，莴笋嫩叶的口感并不差，且营养远远比莴笋的茎更丰富。而且吃法很多：凉拌、腌渍、蒜泥蚝油煸炒、汆水晒干等均可。此菜系将嫩嫩莴苣笋叶入油、盐开水锅中汆熟后，再浇上酱爆百合汁而成。成菜后，莴苣叶碧绿，清鲜而脆软，百合脆而清香，酱味咸鲜清淡。

酱爆百合莴苣笋叶所需材料：

制作需要主料

嫩莴苣笋叶(500克)

制作需要辅料

味精(1克) / 植物油(35克) / 鸡精(1克) / 麻油(3克) / 精盐(5克) / 鲜汤(45克) / 鲜百合(150克) / 蛋皮(20克) / 美极鲜酱油(5克)

美味酱爆百合莴苣笋叶制作步骤：

1、原料图片

2、先将莴苣笋叶去花叶、黄叶，用清水浸泡片刻后，洗净沥干水分待用。

3、百合去两头，掰成瓣洗净，蛋皮切成小块。

4、锅洗净置旺火上，加入650克清水、5克植物油和3克精盐烧沸。

5、投入莴苣笋叶翻身。

6、见莴苣笋叶断生时捞出，沥干水分。

7、盛盘备用

及以下步骤：盛盘备用 原锅内舀入15克植物油烧热。倒入百合瓣翻炒，加入美极鲜酱油和鲜汤。 然后，加入精盐、鸡精和蛋皮块。 再放入味精调味后，淋上淋油，浇在盘中莴苣笋叶上即成。 投入莴苣笋叶翻身。 见莴苣笋叶断生时捞出，沥干水分。 盛盘备用 原锅内舀入15克植物油烧热。倒入百合瓣翻炒，加入美极鲜酱油和鲜汤。 然后，加入精盐、鸡精和蛋皮块。 再放入味精调味后，淋上淋油，浇在盘中莴苣笋叶上即成。

制作美食酱爆百合莴苣笋叶需要炒锅，

美食制作经验总结分享：

1．选用新嫩莴苣笋叶为原料。

2．最好选用兰州百合，因为它个大，味甜。

3．蛋皮即将鸡蛋打成蛋液，在平底锅内摊成蛋皮，也可以用方腿代替，若放些红椒片更佳。

4．酱爆百合的汁水不能太多，也不用勾芡；还可根据各人的口味，放入蒜片或干辣椒。

经由过程中华厨具网网友为您分享酱爆百合莴苣笋叶的做法,您是不是已学会酱爆百合莴苣笋叶烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做酱爆百合莴苣笋叶,您肯可以将酱爆百合莴苣笋叶做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为酱爆百合莴苣笋叶菜谱分享烧制功效。

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