法式黑椒牛排烹饪方法所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸饭柜、烤猪炉、可倾式炒锅、包子机、单眼水池、餐具消毒柜、双层工作台、保温售饭台、双门冰箱、去根机、风机控制箱 、食堂污碟输送带、切片刀、筷子、削皮器。

法式黑椒牛排烹饪方法 图片大全及制作所需厨具设备是网友推荐小编整理所得，是网友的分享推荐，是饮食文化的资源共享，中华美食文化是中华文明的具体践行，美食法式黑椒牛排烹饪制作就是在传承中华文化。

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下面法式黑椒牛排制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

法式黑椒牛排美味诠释：

没什么特别想说的，最近心情一直不好。。有时做某些事，不管所有人怎么说，我都认为自己的感受才是正确的。喜欢的事自然可以坚持，不喜欢的怎么也长久不了。于是终于让我懂得，永远不要去羡慕别人的生活，即使那个人看起来快乐富足。也永远不要去评价别人是否幸福，即使那个人看起来孤独无助。幸福如人饮水，冷暖自知。你不是我，怎知我走过的路，我心中的乐与苦。 心情不好的时候就爱让身体补充些高能量的食物，唯有这样，才能让我受伤到不行的心灵稍微得到些安慰。于是就想去超市买些奥利奥巧克力之类的零食，路过生鲜区，看到了难得一见的牛西冷。价格不贵，肉也挺嫩。就买了一斤~用家里现有的材料组合搭配了这款黑椒牛排，肉嫩，多汁，味道超好。高兴指数瞬间提升到80~

法式黑椒牛排所需材料：

制作需要主料

黄油(15克) / 紫苏(少许) / 牛西冷一块(约250克) / 黑胡椒粉1大勺(15ml) / 食盐1小勺(5ml) / 蒜粉1小勺(约3克) / 红酒（葡萄酒）(40克) / 太白粉（木薯粉）(适量)

制作需要辅料

无

美味法式黑椒牛排制作步骤：

1、1：牛西冷洗净用厨房纸巾稍微吸下表面水分。

2、2：放入保鲜袋里用松肉锤或刀背锤几下，使牛肉断筋，一会煎时不宜回缩。

3、3：锤松了的牛排放入干净碗中，两面均匀抹上 黑胡椒，食盐，蒜粉。

4、4：倒入红酒盖保鲜膜，入冰箱冷藏2小时，使其入味。

5、5：锅中放入黄油，中火烧热。

6、6：取出冷藏入味了的牛排，沥干水分，放入烧热了的锅中。

7、7：两面各煎2分钟即可出锅，约7分熟。

及以下步骤：7：两面各煎2分钟即可出锅，约7分熟。 8：刚腌制过的牛排的汁水不要倒掉，里面放入一小搓太白粉，搅匀后倒入锅中勾芡，就是黑椒汁了。按个人口味还可以加些黑胡椒，紫苏，百里香或者耗油之类的提香。 勾芡好的黑椒汁可直接撒在牛排上~我最后还撒了些紫苏在表面。配菜可以随意搭配。家里还有点洋葱，灯椒，培根，意面跟披萨酱。稍微组合下炒了些意大利面，在旁边打个鸡蛋。一盘香喷喷，满满的毫不逊色于店里卖的牛排就完成啦~配上一杯上好的红酒~美味啊！！！！ 切开看看~应该是铁板余温的关系，一面稍显得熟了些~不过味道还是很好的，很嫩~ 5：锅中放入黄油，中火烧热。 6：取出冷藏入味了的牛排，沥干水分，放入烧热了的锅中。 7：两面各煎2分钟即可出锅，约7分熟。 8：刚腌制过的牛排的汁水不要倒掉，里面放入一小搓太白粉，搅匀后倒入锅中勾芡，就是黑椒汁了。按个人口味还可以加些黑胡椒，紫苏，百里香或者耗油之类的提香。 勾芡好的黑椒汁可直接撒在牛排上~我最后还撒了些紫苏在表面。配菜可以随意搭配。家里还有点洋葱，灯椒，培根，意面跟披萨酱。稍微组合下炒了些意大利面，在旁边打个鸡蛋。一盘香喷喷，满满的毫不逊色于店里卖的牛排就完成啦~配上一杯上好的红酒~美味啊！！！！ 切开看看~应该是铁板余温的关系，一面稍显得熟了些~不过味道还是很好的，很嫩~

制作美食法式黑椒牛排需要炒锅，

美食制作经验总结分享：

西冷牛排含一定肥油，由于是牛外脊，在肉的外延带一圈呈白色的肉筋，肉质细嫩，上好的沙朗会嫩到入口即化的地步。西冷牛排要比菲力牛排多一些韧性，所以入口更有牛排的芬芳。吃的时候以五分至八分熟最好，适合年轻人和牙口好的人，最好不要煎得过熟，不然口感会偏硬。

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