咸菜毛豆豆瓣酥制作流程所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸汽发生器、烤鸭炉、可倾式汤锅、烤箱醒发箱、单眼水池、油水分离器、残污台沙拉操作台、暖碟柜、四门冰箱、咖啡机、排气扇、冲地水龙头、水果刀、开瓶器、铲勺。

咸菜毛豆豆瓣酥烹饪方法 图片大全及制作所需厨具设备是网友推荐小编整理所得，是网友的分享推荐，是饮食文化的资源共享，中华美食文化是中华文明的具体践行，美食咸菜毛豆豆瓣酥烹饪制作就是在传承中华文化。

为了保证资料实用性咸菜毛豆豆瓣酥制作分享是网友推荐编辑整理了48635条信息中抽取35条信息整理而来，已有525人次查阅。（中华厨具网 小编感谢大家查阅）

下面咸菜毛豆豆瓣酥制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

咸菜毛豆豆瓣酥美味诠释：

【美食之春交响曲】——绿意献鲜《咸菜毛豆豆瓣酥》 我的童年随父部队游走在江南山水村落和城乡之间，到了春夏季节，特别是在雨后、田野禾苗在雨水的轻吻和漂洗后，显得格外的翠绿通透，空气也格外地清新诱人。雨后的江南水田边流淌着淅淅沥沥的渠水声、鲫鱼泼水穿越声、落水拍波声、虫叫蛙鸣声，在春风轻抚下凸显高低起伏音律有致，自然之声音乐之源，令人终生难忘，每当此时，更吸引我们的是农田水渠底大脚印水潭里的鱼虾了，每次出去都会满载而归，至少会遇上一潭小虾，回家交给母亲，至少可以吃到用抓来的河虾、地里的毛豆、蚕豆和咸菜坛里的老咸菜烹饪的、能鲜掉眉毛的咸菜毛豆豆瓣酥，这道菜在当时是极为普通的时令家常菜，雨后河虾随处可抓，毛豆蚕豆田间均有。嘻嘻，现在上海周边农田水渠就无处抓虾啦........ 嘻嘻，小时候跟随部队大院的小哥们和兵哥们顽皮的很，抓虾、蛇、娃，摸鱼、泥鳅、螃蟹、螺丝、河蚌，钓鱼、黄鳝、甲鱼。打鸟、野兔、山猫等什么都尝试过，更是品尝过各式农家小炒地方特色和部队五湖四海的地区佳肴，这也许是跟随父亲部队瓢泼游荡的好处吧，哈哈，我做些小菜菜从不看菜谱，只要看到食材便会有灵感，其原因可能也在于此吧...... 今天菜式便是我童年时常吃的，鲜的要掉眉毛的菜肴，只是在选材上用鲜选材代替了老咸菜，菜式的色彩显得更清爽，口感上较不如老咸菜那么鲜浓...... 菜式特点： 1、色泽青红养眼，口感清爽酥鲜、回味悠长，食材清鲜、营养丰富。 现将【美食之春交响曲】——绿意献鲜《咸菜毛豆豆瓣酥》的食材配置图解上传与亲们分享，希望能为亲们餐桌增添一丝新意！ 愿，美食常伴左右，人人福寿安康！

咸菜毛豆豆瓣酥所需材料：

制作需要主料

毛豆(适量) / 豆瓣(适量) / 咸菜(适量) / 河虾(适量)

制作需要辅料

料酒(适量) / 味精(适量) / 白砂糖(适量) / 香葱(适量) / 老姜(适量) / 食盐(适量) / 食油(适量)

美味咸菜毛豆豆瓣酥制作步骤：

1、食材加工：河虾用盐水侵泡10分钟左右，然后，用清水洗净备用。

2、鲜咸菜清水侵泡洗净。

3、切成小段备用。

4、蚕豆去壳后，剥取表皮备用。毛豆去壳洗净，然后，将加工好的食材码放在配菜盘内备用。

5、烹饪方法：锅淋油葱姜煸香。

6、下毛豆煸炒变色。

7、加入咸菜煸炒出香味。

及以下步骤：加入咸菜煸炒出香味。 加入蚕豆豆瓣煸炒变色。 加入河虾煸炒。 待河虾变色后，加入适量清水、食盐略翻炒。 盖上锅盖用大火烧开后，转入小火将蚕豆豆瓣焖酥。 豆瓣焖酥后略调味收汁即可装盘。 【美食之春交响曲】——绿意献鲜《咸菜毛豆豆瓣酥》菜式成品图。 【美食之春交响曲】——绿意献鲜《咸菜毛豆豆瓣酥》菜式成品图。 【美食之春交响曲】——绿意献鲜《咸菜毛豆豆瓣酥》菜式成品图。 【美食之春交响曲】——绿意献鲜《咸菜毛豆豆瓣酥》菜式成品图。

制作美食咸菜毛豆豆瓣酥需要炒锅，

美食制作经验总结分享：

菜式烹饪时，最后豆瓣焖酥后，在调味翻炒时不易过度，否则，豆瓣极易酥烂。

经由过程中华厨具网网友为您分享咸菜毛豆豆瓣酥的做法,您是不是已学会咸菜毛豆豆瓣酥烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做咸菜毛豆豆瓣酥,您肯可以将咸菜毛豆豆瓣酥做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为咸菜毛豆豆瓣酥菜谱分享烧制功效。

中华厨具网 再次表示感谢，感谢网友的推荐分享，此条美食制作已被人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com

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