省油版地三鲜烧制流程所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸饭柜、煲仔炉、可倾式汤锅、搅拌机、单眼水池、碗柜、单层工作台、保温汤桶车、制冰机、锯骨机、吹风机、高压花洒龙头、斩切刀、勺子、调料瓶。

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下面省油版地三鲜制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

省油版地三鲜美味诠释：

茄子、青椒、土豆，都是我最爱吃的 所以，有一道名叫地三鲜的菜 就应该是我最爱最爱的了 话说这个最爱，居然在我家上桌率并不高 因为啊 我不爱油炸，某次炸茄子溅出来的油星，到现在还留了个记号在我手背上呢 而且炸要好多油的，我舍不得 可是我又爱吃这个菜，怎么办呢？ 煎吧，于是，省油版的出炉了

省油版地三鲜所需材料：

制作需要主料

青椒(3个) / 茄子(1个) / 土豆(1个)

制作需要辅料

盐(适量) / 葱花(适量) / 水淀粉(适量) / 白糖(适量) / 生抽(适量) / 蚝油(适量) / 蒜头(2粒) / 食油(适量)

美味省油版地三鲜制作步骤：

1、土豆去皮切块用清水浸泡备用。

2、青椒切块备用。

3、青椒切块备用。

4、土豆连水一起倒入锅中烧开煮2分钟后捞起滤水。

5、平底锅热油，下入滤干水的土豆和挤干水的茄子，煎至土豆表面微黄，茄子变软。

6、倒入青椒煎至虎皮状。

7、下蒜粒和葱花煸香。

及以下步骤：下蒜粒和葱花煸香。 加食盐、生抽、蚝油、白糖调味，加适量开水加盖焖至水干，淋水淀粉炒匀即可。 土豆去皮切块用清水浸泡备用。 青椒切块备用。 青椒切块备用。 土豆连水一起倒入锅中烧开煮2分钟后捞起滤水。 平底锅热油，下入滤干水的土豆和挤干水的茄子，煎至土豆表面微黄，茄子变软。 倒入青椒煎至虎皮状。 下蒜粒和葱花煸香。 加食盐、生抽、蚝油、白糖调味，加适量开水加盖焖至水干，淋水淀粉炒匀即可。

制作美食省油版地三鲜需要炒锅，

美食制作经验总结分享：

茄子用盐水泡微软后挤干水分再煎，不那么吸油还不易变黑。

土豆用水煮半熟再煎，能缩短煎的时间。

经由过程中华厨具网网友为您分享省油版地三鲜的做法,您是不是已学会省油版地三鲜烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做省油版地三鲜,您肯可以将省油版地三鲜做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为省油版地三鲜菜谱分享烧制功效。

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