川味土豆烧排骨制作流程所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、双门蒸饭车、烤猪炉、油炸炉、酥皮机、三眼水池、洗碗机、木案工作台、自助餐保温台、工作台冰箱、锯骨机、排烟管道、餐厨垃圾处理设备、厨房剪刀、筷子、夹盘器。

川味土豆烧排骨烹饪方法 图片大全及制作所需厨具设备是网友推荐小编整理所得，是网友的分享推荐，是饮食文化的资源共享，中华美食文化是中华文明的具体践行，美食川味土豆烧排骨烹饪制作就是在传承中华文化。

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下面川味土豆烧排骨制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

川味土豆烧排骨美味诠释：

这道菜我做的有点名不符实。名字叫焖排骨，但我用的是另外的骨头，啥部位的我忘记了，年纪大了记性不好（摊手……） 之所以不用排骨，是因为价格实在太辣手了，要23一斤。我买的这个才14，但味道绝对没有比排骨差那么多，还是很香的。当然，如果用排骨来做，卖相和味道肯定更好了。

川味土豆烧排骨所需材料：

制作需要主料

土豆(300克) / 骨头(300克)

制作需要辅料

料酒(1汤勺) / 酱油(1.5汤勺) / 白糖(少许) / 姜末(10克) / 八角(2个) / 老抽(0.5汤勺) / 花椒(20粒) / 郫县豆瓣(1.5汤勺) / 开水(适量)

美味川味土豆烧排骨制作步骤：

1、土豆切块，用清水洗去表面淀粉后，沥干备用。

2、将骨头放入开水中焯到变色，沥干备用。

3、锅中放一汤匙油，将土豆块煎成金黄色，盛出。

4、锅中再放一汤匙油，将骨头煎到表面金黄。

5、放入郫县豆瓣和姜末，炒出香味。

6、再加入酱油、老抽、料酒、白糖翻炒均匀。

7、加开水没过骨头，放八角和花椒。大火烧开，小火慢炖。

及以下步骤：加开水没过骨头，放八角和花椒。大火烧开，小火慢炖。 煮到骨头酥烂后，加土豆块，改中火烧5分钟。 最后开大火收干汤汁即可。 锅中放一汤匙油，将土豆块煎成金黄色，盛出。 锅中再放一汤匙油，将骨头煎到表面金黄。 放入郫县豆瓣和姜末，炒出香味。 再加入酱油、老抽、料酒、白糖翻炒均匀。 加开水没过骨头，放八角和花椒。大火烧开，小火慢炖。 煮到骨头酥烂后，加土豆块，改中火烧5分钟。 最后开大火收干汤汁即可。

制作美食川味土豆烧排骨需要炒锅，

美食制作经验总结分享：

1、郫县豆瓣比较咸，所以不需要另外加盐了。如果口味比较重，可以在最后收汁的时候加适量的盐。

2、加老抽是为了颜色漂亮，但不要加多。

3、炖排骨一定要加开水，否则肉质会紧缩，口感不好。

4、最好用一次性调料包或调料球将花椒放进去烧，否则一粒粒的花椒吃起来不舒服。

5、最后收汤汁的时候不要收太干，留点汤拌米饭超级好吃。

经由过程中华厨具网网友为您分享川味土豆烧排骨的做法,您是不是已学会川味土豆烧排骨烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做川味土豆烧排骨,您肯可以将川味土豆烧排骨做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为川味土豆烧排骨菜谱分享烧制功效。

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