芙蓉蟹烧制步骤所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、单门蒸饭车、烤鸭炉、微波炉、搅拌机、三眼水池、油水分离器、双层工作台、保温餐车、饮料展示柜、去皮机、排烟管道、开水器、多用刀、剪刀、切菜器。
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下面芙蓉蟹制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。
芙蓉蟹美味诠释：
螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。螃蟹性寒、味咸，归肝、胃经；有清热解毒、补骨添髓、养筋接骨、活血祛痰、利湿退黄、利肢节、滋肝阴、充胃液之功效；对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。 蟹饮食 食蟹在中国历史悠久，据《汲冢周书》载：周成王时，海阳献蟹入贡，说明那时国王已将蟹列为御膳了。《周礼》中有蟹胥的记载，据说这是一种蟹酱。北魏贾思勰的《齐民要术》，除了蒸、炸、面拖、酒醉外，对腌制蟹也有详细介绍。宋朝傅肱在《蟹经》一书中，汇集了各种食蟹之法。宋人高似孙以《蟹经》为基础，写了《蟹略》一书，对蟹品、蟹馔等作了详细介绍。宋代《中馈录》有吃生蟹的记录。元代倪瓒著《云桂堂饮食制度集》载有蟹的烹制方法。明代有了玛瑙蟹，清代出现了蟹黄兜子、螃蟹羔等蟹肴。 中国历史上有不少啖蟹名家。如明代文学家张岱就是位食蟹名家，他与他的文友，每年一到十月便立蟹会，相约在午后会齐，煮蟹食之，每人六只，并在《陶庵梦忆》中专门写了一篇《蟹会》。清代戏曲理论家李渔，嗜食螃蟹，人称蟹仙。每年，当螃蟹未出时，李渔就将钱储存起来，等待螃蟹上市。家人见了，都笑他以蟹为命，李渔也自称购蟹之钱为买命钱，并自言：螃蟹终身一日皆不能忘之，至其可嗜、可甘与不可忘之故，则绝口不能形容之。清末民初著名画家李瑞清因无钱买蟹，便画了一百幅蟹图，聊以解馋，人称李百蟹。在文学著作《金瓶梅》、《明宫史》、《红楼梦》中亦有蟹宴的描述，尤其是清代文学家曹雪芹在《红楼梦》第三十八回中，把大观园中的螃蟹宴和人们啖蟹的形态描绘得惟妙惟肖。
芙蓉蟹所需材料：
制作需要主料
螃蟹(450克)
制作需要辅料
料酒(适量) / 葱(两根) / 鸡蛋(2个) / 面粉(两汤勺) / 生姜(一小节) / 芹菜(少许) / 食盐(少许)
美味芙蓉蟹制作步骤：
1、先将螃蟹用小刷子清洗干净。
2、准备所需配料1
3、准备所需配料2
4、先将葱切葱花，生姜切小片，芹菜切成细末即可。
5、将鸡蛋磕入碗中搅拌均匀，用两小勺的面粉兑水做个面糊备用。
6、处理螃蟹，用剪刀剪下螃钳、蟹腿后，用刀背轻拍使蟹壳有点断裂，拍松即可。
7、将螃蟹腮、内脏等清理干净。
及以下步骤：将螃蟹腮、内脏等清理干净。 用刀将螃蟹一分为四即可。 将处理好的螃蟹肉和蟹钳都轻裹上一层薄干面粉即可。 油锅加热后，放入生姜片翻炒爆香。 将螃蟹放入油锅中煎炸，撒入葱花。 淋上适量的料酒，加适量的水，水量没过螃蟹即可。 等锅中水沸热后，加入少许的盐，倒入面糊，撒入芹菜末。 紧着将鸡蛋淋在螃蟹上，等蛋花稍凝固后轻轻翻动。 鲜美的芙蓉蟹。 鲜美的芙蓉蟹。
制作美食芙蓉蟹需要炒锅，
美食制作经验总结分享：
嫏嬛小语
1.在煮食螃蟹时，宜加入一些紫苏叶、鲜生姜，以解蟹毒，减其寒性。
2.螃蟹的鳃、沙包、内脏含有大量细菌和毒素，吃时一定要去掉。
3.醉蟹或腌蟹等未熟透的蟹不宜食用，应蒸熟煮透后再吃；存放过久的熟蟹也不宜食用；不宜与茶水同食，吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水；蟹肥正是柿子熟的季节，应当注意忌蟹与柿子混吃；
4.螃蟹肉味鲜美，营养丰富，但死螃蟹忌食之；因为螃蟹喜食动物尸体等腐烂性物质，故其胃肠中常带致病细菌和有毒物质，一旦死后，这些病菌大量繁殖；另外，螃蟹体内还含有较多的组氨酸，组氨酸易分解，可在脱羧酶的作用下产生组胺和类组氨物质，尤其是当螃蟹死后，组氨酸分解更迅速，随着螃蟹死的时间越长，体内积累的组氨越多，而当组氨积蓄到一定数量时即会造成中毒。
经由过程中华厨具网网友为您分享芙蓉蟹的做法,您是不是已学会芙蓉蟹烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做芙蓉蟹,您肯可以将芙蓉蟹做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为芙蓉蟹菜谱分享烧制功效。
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