番茄鸡片烹饪步骤所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、单门蒸饭车、烤猪炉、可倾式汤锅、面条机、单眼水池、刀具消毒柜、单层工作台、暖碟柜、制冰机、去根机、油网烟罩、开水器、斩切刀、勺子、蒸笼。
番茄鸡片烹饪方法 图片大全及制作所需厨具设备是网友推荐小编整理所得，是网友的分享推荐，是饮食文化的资源共享，中华美食文化是中华文明的具体践行，美食番茄鸡片烹饪制作就是在传承中华文化。
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下面番茄鸡片制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。
番茄鸡片美味诠释：
上次做了番茄牛肉，很不错，这次冰箱刚好有腌过的鸡胸肉片，就试试与番茄相配，看好吃不？
番茄鸡片所需材料：
制作需要主料
番茄(1个（大型）) / 鸡胸肉(1大块)
制作需要辅料
糖(适量) / 生抽(适量) / 玉米淀粉(适量) / 麻油(适量) / 胡椒面(适量) / 苏打粉(1/2茶匙)
美味番茄鸡片制作步骤：
1、鸡肉均匀地切成薄片，放在大碗里，先放生抽、老抽、糖、料酒、嫩肉粉（或baking soda或省略）和胡椒面，用手抓至有粘性，加1茶匙水，再用手抓至肉吸收水份，再加1茶匙水，再抓至水能完全起入肉里，切忌一次过倒入水，此时看，如果肉还是比较干，就加1茶匙水淀粉，如果比较湿了，加1/4茶匙玉米淀粉，抓匀，然后加1/2茶匙油来封住水分，再抓几下，放置约30分钟，这样肉有时间吸收我们刚才放的调料，至少静置半小时，盖住碗面，不让表面水分跑掉以至表面发干；
2、锅置炉上，开中火，锅烧至三至四成热时放油，然后均匀的放肉片在锅里，不要整坨地倒，要平铺在锅里，滑炒至刚熟，颜色变白，表明基本熟了，盛起备用；
3、番茄切成刀块或片，起火，放适量油，倒入番茄进锅内先翻炒，放生抽、糖、撒少许胡椒粉，放少许水淀粉，兜均匀；
4、倒入滑炒过的鸡片，撒几滴麻油，兜几下即可上碟。
5、鸡肉均匀地切成薄片，放在大碗里，先放生抽、老抽、糖、料酒、嫩肉粉（或baking soda或省略）和胡椒面，用手抓至有粘性，加1茶匙水，再用手抓至肉吸收水份，再加1茶匙水，再抓至水能完全起入肉里，切忌一次过倒入水，此时看，如果肉还是比较干，就加1茶匙水淀粉，如果比较湿了，加1/4茶匙玉米淀粉，抓匀，然后加1/2茶匙油来封住水分，再抓几下，放置约30分钟，这样肉有时间吸收我们刚才放的调料，至少静置半小时，盖住碗面，不让表面水分跑掉以至表面发干；
6、锅置炉上，开中火，锅烧至三至四成热时放油，然后均匀的放肉片在锅里，不要整坨地倒，要平铺在锅里，滑炒至刚熟，颜色变白，表明基本熟了，盛起备用；
7、鸡肉均匀地切成薄片，放在大碗里，先放生抽、老抽、糖、料酒、嫩肉粉（或baking soda或省略）和胡椒面，用手抓至有粘性，加1茶匙水，再用手抓至肉吸收水份，再加1茶匙水，再抓至水能完全起入肉里，切忌一次过倒入水，此时看，如果肉还是比较干，就加1茶匙水淀粉，如果比较湿了，加1/4茶匙玉米淀粉，抓匀，然后加1/2茶匙油来封住水分，再抓几下，放置约30分钟，这样肉有时间吸收我们刚才放的调料，至少静置半小时，盖住碗面，不让表面水分跑掉以至表面发干；
及以下步骤：鸡肉均匀地切成薄片，放在大碗里，先放生抽、老抽、糖、料酒、嫩肉粉（或baking soda或省略）和胡椒面，用手抓至有粘性，加1茶匙水，再用手抓至肉吸收水份，再加1茶匙水，再抓至水能完全起入肉里，切忌一次过倒入水，此时看，如果肉还是比较干，就加1茶匙水淀粉，如果比较湿了，加1/4茶匙玉米淀粉，抓匀，然后加1/2茶匙油来封住水分，再抓几下，放置约30分钟，这样肉有时间吸收我们刚才放的调料，至少静置半小时，盖住碗面，不让表面水分跑掉以至表面发干； 锅置炉上，开中火，锅烧至三至四成热时放油，然后均匀的放肉片在锅里，不要整坨地倒，要平铺在锅里，滑炒至刚熟，颜色变白，表明基本熟了，盛起备用； 鸡肉均匀地切成薄片，放在大碗里，先放生抽、老抽、糖、料酒、嫩肉粉（或baking soda或省略）和胡椒面，用手抓至有粘性，加1茶匙水，再用手抓至肉吸收水份，再加1茶匙水，再抓至水能完全起入肉里，切忌一次过倒入水，此时看，如果肉还是比较干，就加1茶匙水淀粉，如果比较湿了，加1/4茶匙玉米淀粉，抓匀，然后加1/2茶匙油来封住水分，再抓几下，放置约30分钟，这样肉有时间吸收我们刚才放的调料，至少静置半小时，盖住碗面，不让表面水分跑掉以至表面发干； 锅置炉上，开中火，锅烧至三至四成热时放油，然后均匀的放肉片在锅里，不要整坨地倒，要平铺在锅里，滑炒至刚熟，颜色变白，表明基本熟了，盛起备用； 鸡肉均匀地切成薄片，放在大碗里，先放生抽、老抽、糖、料酒、嫩肉粉（或baking soda或省略）和胡椒面，用手抓至有粘性，加1茶匙水，再用手抓至肉吸收水份，再加1茶匙水，再抓至水能完全起入肉里，切忌一次过倒入水，此时看，如果肉还是比较干，就加1茶匙水淀粉，如果比较湿了，加1/4茶匙玉米淀粉，抓匀，然后加1/2茶匙油来封住水分，再抓几下，放置约30分钟，这样肉有时间吸收我们刚才放的调料，至少静置半小时，盖住碗面，不让表面水分跑掉以至表面发干； 锅置炉上，开中火，锅烧至三至四成热时放油，然后均匀的放肉片在锅里，不要整坨地倒，要平铺在锅里，滑炒至刚熟，颜色变白，表明基本熟了，盛起备用； 鸡肉均匀地切成薄片，放在大碗里，先放生抽、老抽、糖、料酒、嫩肉粉（或baking soda或省略）和胡椒面，用手抓至有粘性，加1茶匙水，再用手抓至肉吸收水份，再加1茶匙水，再抓至水能完全起入肉里，切忌一次过倒入水，此时看，如果肉还是比较干，就加1茶匙水淀粉，如果比较湿了，加1/4茶匙玉米淀粉，抓匀，然后加1/2茶匙油来封住水分，再抓几下，放置约30分钟，这样肉有时间吸收我们刚才放的调料，至少静置半小时，盖住碗面，不让表面水分跑掉以至表面发干； 锅置炉上，开中火，锅烧至三至四成热时放油，然后均匀的放肉片在锅里，不要整坨地倒，要平铺在锅里，滑炒至刚熟，颜色变白，表明基本熟了，盛起备用； 番茄切成刀块或片，起火，放适量油，倒入番茄进锅内先翻炒，放生抽、糖、撒少许胡椒粉，放少许水淀粉，兜均匀； 倒入滑炒过的鸡片，撒几滴麻油，兜几下即可上碟。
制作美食番茄鸡片需要炒锅，
美食制作经验总结分享：
鸡肉搭配番茄，效果不一点也逊色于番茄牛肉，主要是要把鸡胸肉腌好，使鸡胸肉没有些感，这就是我为什么放少许苏打粉的缘故了，不喜欢放苏打粉的，可省略，肉要腌渍得好，基本都可以了。
经由过程中华厨具网网友为您分享番茄鸡片的做法,您是不是已学会番茄鸡片烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做番茄鸡片,您肯可以将番茄鸡片做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为番茄鸡片菜谱分享烧制功效。
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