茄子炒青椒制作步骤所用的厨房设备有：双头大锅灶、单门蒸饭车、单头炖汤炉、铁板烧设备、饺子机、单眼水池、餐具消毒柜、调料台（车）、自助餐保温台、工作台冰箱、绞肉机、吹风机、开水器、切片刀、剪刀、擀面杖。

茄子炒青椒烹饪方法 图片大全及制作所需厨具设备是网友推荐小编整理所得，是网友的分享推荐，是饮食文化的资源共享，中华美食文化是中华文明的具体践行，美食茄子炒青椒烹饪制作就是在传承中华文化。

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下面茄子炒青椒制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

茄子炒青椒美味诠释：

紫皮茄子和柿子椒都是糖尿病治疗专家推荐的食材，适合糖尿病人经常食用。茄子富含维生素c（影响葡萄糖耐量）、维生素p（增强毛细血管弹性，紫皮含量更高）等。柿子椒也叫甜椒，是青椒的一种，富含维生素c（含量比茄子、番茄还高）、维生素e（促进胰岛素分泌）、萝卜素等。 有些经验的人都知道，茄子要好吃，油可不能少放。茄子的组织结构容易吸油，即使做一道素菜，往往也会吃下可观的油，从营养学的角度看，油脂摄取极容易超标。 怎样才能既保证茄子的口感，又最大限度减少油脂的摄取，仁者见仁智者见智。我的方法是：先不放油干煸，煸得差不多软了再放适量油。由于要达到每天不超过2勺油的健康标准，推算这盘菜只能放半勺油（5g左右），光光看上去就涩涩的，吊不起人的胃口。于是想到饭店厨师常用技法，起锅时再拌一点点油（约2g），增加些表面的光泽(骗骗眼睛）。这样油稍微超标一点，其他菜稍微少点油，总量还是能控制的。 一勺到底有多少？看看我的日志里详细介绍吧。

茄子炒青椒所需材料：

制作需要主料

紫皮茄子(1根 约250g)

制作需要辅料

盐(半勺 约1.5g) / 色拉油(半勺 约6g) / 大蒜(1瓣) / 甜椒（柿子椒）(1个 约50g)

美味茄子炒青椒制作步骤：

1、主要材料：茄子、甜椒

2、茄子切滚刀块，泡水10分钟。滚刀块切得小一点，炒制时间不会太长。

3、甜椒切不规则形状，大蒜一掰拍好。

4、锅里先不放油，直接把茄子倒入锅中煸炒，直到皮软，明显缩小（可用锅铲边压边翻炒，火不宜太猛）

5、把煸得差不多的茄子推到锅的一边，在锅的另一边倒入半勺色拉油

6、把甜椒倒入油中翻炒一两分钟

7、把甜椒和茄子混合，再翻炒几分钟

及以下步骤：把甜椒和茄子混合，再翻炒几分钟 放盐，关火，再勾一点点色拉油，装盘。 完成。 甜椒切不规则形状，大蒜一掰拍好。 锅里先不放油，直接把茄子倒入锅中煸炒，直到皮软，明显缩小（可用锅铲边压边翻炒，火不宜太猛） 把煸得差不多的茄子推到锅的一边，在锅的另一边倒入半勺色拉油 把甜椒倒入油中翻炒一两分钟 把甜椒和茄子混合，再翻炒几分钟 放盐，关火，再勾一点点色拉油，装盘。 完成。

制作美食茄子炒青椒需要炒锅，

美食制作经验总结分享：

健康饮食的简易标准：每天做菜放油不超过2勺（家里喝汤用的小汤勺），放盐不超过6克（买的组合佐料瓶里配的小勺3平勺）。这个标准既适合糖尿病人，也适合健康人。

经由过程中华厨具网网友为您分享茄子炒青椒的做法,您是不是已学会茄子炒青椒烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做茄子炒青椒,您肯可以将茄子炒青椒做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为茄子炒青椒菜谱分享烧制功效。

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