烩面片烧制方法所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、单门蒸饭车、单头炖汤炉、铁板烧设备、电饼铛、各类异形定制水池、刀具消毒柜、双层工作台、保温汤桶车、四门冰箱、去皮机、油网烟罩、热水器、斩切刀、开瓶器、切菜器。

烩面片烹饪方法 图片大全及制作所需厨具设备是网友推荐小编整理所得，是网友的分享推荐，是饮食文化的资源共享，中华美食文化是中华文明的具体践行，美食烩面片烹饪制作就是在传承中华文化。

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下面烩面片制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

烩面片美味诠释：

30多年前，我在青海工作，走遍了大半个青海，跟青海人打成一片，学会了讲青海土话，学会了做青海人最爱吃的的尕面片（尕：发音ga嘎，小的意思）！青海烩面片是以面团切条抹油饧发，再拉长成为宽面条后揪断，投入锅中煮熟捞出，与肉燥一起炒烩而成。味道鲜美滑溜！

烩面片所需材料：

制作需要主料

面粉(500克)

制作需要辅料

葱花(1把) / 鸡精(半茶匙) / 洋葱(1个) / 生抽(1茶匙) / 蒜末(适量) / 青椒(1个) / 猪肉(100克) / 胡萝卜(1小段) / 西红柿(1个) / 醋(2茶匙) / 豆腐干(2块) / 黄豆酱(2茶匙)

美味烩面片制作步骤：

1、面粉500克，加一小勺盐，加入250-300毫升温水揉成面团。

2、把面团按扁，切成一指宽的条；把切好的条，抹上调和油放在盘里，盖好湿巾饧1个小时，或者用保鲜膜包好放进冰箱里冷藏2个小时。（不能冷冻）

3、饧好后，将面条取出，用手指压扁.抓住面条两头，上下拍打案板，拉成长长的宽面条。

4、洋葱切成丁，切好蒜末。

5、西红柿和青椒切丁，切好葱花。

6、豆腐干和猪肉切丁。

7、锅烧热放油，煸香葱姜蒜末，放入全部食材一起翻炒；最后放入肉片丁翻炒，加入豆瓣酱2汤匙、盐少许、酱油1汤匙、料酒2汤匙、白糖1汤匙。倒入一大碗开水煮至沸腾，放半茶匙鸡精，拌匀关火。

及以下步骤：锅烧热放油，煸香葱姜蒜末，放入全部食材一起翻炒；最后放入肉片丁翻炒，加入豆瓣酱2汤匙、盐少许、酱油1汤匙、料酒2汤匙、白糖1汤匙。倒入一大碗开水煮至沸腾，放半茶匙鸡精，拌匀关火。 肉酱浇头做好了，盛在容器里备用。 将宽面条揪断，揪成1寸长的面片，投入开水锅里。 先开小火，待全部面片揪好后，再开大火煮至浮起。 碗里放一些葱花、油、1茶匙生抽、少许醋和鸡精，倒入一大勺开水。 将煮熟的面片捞出倒入碗里。 舀一大勺的肉酱浇头在面片上面，拌匀即可。一碗软滑爽口、鲜香美味的烩面片做好了。 碗里放一些葱花、油、1茶匙生抽、少许醋和鸡精，倒入一大勺开水。 将煮熟的面片捞出倒入碗里。 舀一大勺的肉酱浇头在面片上面，拌匀即可。一碗软滑爽口、鲜香美味的烩面片做好了。

制作美食烩面片需要炒锅，

美食制作经验总结分享：

面片不能久煮，浮起即捞出。也可在肉燥中不放开水，直接放入肉燥中炒，叫做炒面片。

经由过程中华厨具网网友为您分享烩面片的做法,您是不是已学会烩面片烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做烩面片,您肯可以将烩面片做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为烩面片菜谱分享烧制功效。

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