牙签牛肉串烧制流程所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸饭柜、煲仔炉、万能蒸烤箱、醒发箱、双眼水池、洗碗机、调料台（车）、自助餐保温台、工作台冰箱、咖啡机、风机控制箱 、净水器（净水处理设备）、厨房剪刀、剪刀、削皮器。
牙签牛肉串烹饪方法 图片大全及制作所需厨具设备是网友推荐小编整理所得，是网友的分享推荐，是饮食文化的资源共享，中华美食文化是中华文明的具体践行，美食牙签牛肉串烹饪制作就是在传承中华文化。
为了保证资料实用性牙签牛肉串制作分享是网友推荐编辑整理了15031条信息中抽取80条信息整理而来，已有2230人次查阅。（中华厨具网 小编感谢大家查阅）
下面牙签牛肉串制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。
牙签牛肉串美味诠释：
牙签牛肉串可下酒下饭，再加了上用香酥玉米粒作为垫底，这样，既有肉又有蔬菜，色彩搭配也十分好看。
牙签牛肉串所需材料：
制作需要主料
牛肉(约200克) / 玉米粒(400-500克)
制作需要辅料
糖(1/4茶匙) / 生抽(2茶匙) / 孜然粉(2茶匙) / 胡椒面(1/4茶匙) / 白兰地(1茶匙) / 炒香的芝麻(约2汤匙) / 苏打粉或嫩肉粉(1/2茶匙) / 一.盐(1/4茶匙) / 二.玉米淀粉(1茶匙) / 牛排腌料(2茶匙) / 三.玉米淀粉(2-4汤匙)
美味牙签牛肉串制作步骤：
1、将牛肉逆纹切成长方片约4公分长、1.5-2公分宽，放在碗上，放腌料（一）抓腌至起胶，手感很粘，加1-2汤匙水，再抓腌至肉完全吸收水分，再加腌料（二），继续抓腌均匀，静置2小时左右，这样肉才入味，能让泡打粉充分起作用。
2、用牙签将肉片象s形的串好，肉不要插得太紧，为的是肉内里比较容易熟，如图；
3、玉米洗净滤水；
4、放2-4汤匙干玉米粉在玉米里，用勺等搅拌均匀，让原来还有点水份的玉米粘住玉米淀粉；
5、因为玉米炸起来油还是比较干净，先炸玉米，用约五成热火，炸至玉米干水和呈现金黄色，炸好后滤油，平铺在将要出品的碟里；
6、三至四成热的油炸牛肉串，炸至牛肉刚熟和变得比原来的深色，立即捞起滤油，放在碟面，再撒上芝麻，可出品。
7、将牛肉逆纹切成长方片约4公分长、1.5-2公分宽，放在碗上，放腌料（一）抓腌至起胶，手感很粘，加1-2汤匙水，再抓腌至肉完全吸收水分，再加腌料（二），继续抓腌均匀，静置2小时左右，这样肉才入味，能让泡打粉充分起作用。
及以下步骤：将牛肉逆纹切成长方片约4公分长、1.5-2公分宽，放在碗上，放腌料（一）抓腌至起胶，手感很粘，加1-2汤匙水，再抓腌至肉完全吸收水分，再加腌料（二），继续抓腌均匀，静置2小时左右，这样肉才入味，能让泡打粉充分起作用。 用牙签将肉片象s形的串好，肉不要插得太紧，为的是肉内里比较容易熟，如图； 将牛肉逆纹切成长方片约4公分长、1.5-2公分宽，放在碗上，放腌料（一）抓腌至起胶，手感很粘，加1-2汤匙水，再抓腌至肉完全吸收水分，再加腌料（二），继续抓腌均匀，静置2小时左右，这样肉才入味，能让泡打粉充分起作用。 用牙签将肉片象s形的串好，肉不要插得太紧，为的是肉内里比较容易熟，如图； 将牛肉逆纹切成长方片约4公分长、1.5-2公分宽，放在碗上，放腌料（一）抓腌至起胶，手感很粘，加1-2汤匙水，再抓腌至肉完全吸收水分，再加腌料（二），继续抓腌均匀，静置2小时左右，这样肉才入味，能让泡打粉充分起作用。 用牙签将肉片象s形的串好，肉不要插得太紧，为的是肉内里比较容易熟，如图； 玉米洗净滤水； 放2-4汤匙干玉米粉在玉米里，用勺等搅拌均匀，让原来还有点水份的玉米粘住玉米淀粉； 因为玉米炸起来油还是比较干净，先炸玉米，用约五成热火，炸至玉米干水和呈现金黄色，炸好后滤油，平铺在将要出品的碟里； 三至四成热的油炸牛肉串，炸至牛肉刚熟和变得比原来的深色，立即捞起滤油，放在碟面，再撒上芝麻，可出品。
制作美食牙签牛肉串需要炒锅，
美食制作经验总结分享：
一、腌牛肉时要放1-2汤匙水，正常的牛肉吸收苏打粉或嫩肉粉时，需要水分来使肉膨胀，如果您说买了打水的牛肉（美国这边我还没买过打水牛肉，至于国内，就不与置评了），那就得视当时的情况而定了；
二、插牛肉时不要插太紧，太紧了，怕外面的部分熟了，里面还末熟，又怕里的部分熟 了，外面部分又过火了。
三、如果有腌牛肉的调料，不妨加些，会更香，牌子不区，您喜欢那个味道就行。
经由过程中华厨具网网友为您分享牙签牛肉串的做法,您是不是已学会牙签牛肉串烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做牙签牛肉串,您肯可以将牙签牛肉串做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为牙签牛肉串菜谱分享烧制功效。
中华厨具网 再次表示感谢，感谢网友的推荐分享，此条美食制作已被人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
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