冰糖扒肘烧制流程所用的厨房设备有：双头大锅灶、单门蒸饭车、烤猪炉、铁板烧设备、饺子机、三眼水池、刀具消毒柜、双层工作台、自助餐保温台、冷库、绞肉机、油网烟罩、冲地水龙头、斩切刀、筷子、擀面杖。

冰糖扒肘烹饪方法 图片大全及制作所需厨具设备是网友推荐小编整理所得，是网友的分享推荐，是饮食文化的资源共享，中华美食文化是中华文明的具体践行，美食冰糖扒肘烹饪制作就是在传承中华文化。

为了保证资料实用性冰糖扒肘制作分享是网友推荐编辑整理了460254条信息中抽取11条信息整理而来，已有149人次查阅。（中华厨具网 小编感谢大家查阅）

下面冰糖扒肘制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

冰糖扒肘美味诠释：

冰糖扒肘 主料： 猪肘1个（约400克）油菜8棵 调料： 料酒15毫升、盐5克、冰糖20克、小葱3节、老抽10毫升(或酱油20毫升)、姜2块、油20毫升 水量： 800毫升（4杯、其中包括料酒、老抽等液体原料） 做法： 1. 处理主料： a) 将猪肘子下清水锅中，上火煮，去掉血沫，用刀修理整齐，刮去残毛； b) 油菜洗净备用 2. 处理辅料： a) 葱姜洗净； b) 葱切段； c) 姜切片 3. 装锅启动： a) 锅里放入油（20毫升），将处理好的猪肘放入锅内，加上调料、料酒、盐（5克）、冰糖、小葱、姜、老抽，再加上水量（800毫升）； b) 盖上锅盖，启动【红烧肉】功能键，进行自动烹饪程序 4. 出锅装盘： a) 将肘子出锅时搅拌一下，铲入盘中，使锅内剩余的浓汁浇在肘子上即可

冰糖扒肘所需材料：

制作需要主料

油菜(8棵) / 猪肘(1个（约400克）)

制作需要辅料

料酒(15毫升) / 盐(5克) / 姜(2块) / 油(20毫升) / 小葱(3节) / 冰糖(20克) / 老抽(10毫升(或酱油20毫升)) / 水(800毫升（4杯、其中包括料酒)

美味冰糖扒肘制作步骤：

1、将猪肘子下清水锅中，上火煮，去掉血沫，用刀修理整齐，刮去残毛。

2、备好冰糖20g，盐5g。

3、葱3节、姜两片。

4、老抽10毫升(或酱油20毫升)。

5、锅里放入油（20毫升），将处理好的猪肘放入锅内，加上调料、料酒、盐（5克）、冰糖、小葱、姜、老抽，再加上水量（800毫升）。

6、盖上锅盖，启动【红烧肉】功能键，进行自动烹饪程序。这期间您可以看书看电视或是忙其他家务等到听见锅滴滴响后就可以享受美味啦！

7、烹饪结束后，搅拌均匀出锅装盘。

及以下步骤：烹饪结束后，搅拌均匀出锅装盘。 将猪肘子下清水锅中，上火煮，去掉血沫，用刀修理整齐，刮去残毛。 备好冰糖20g，盐5g。 将猪肘子下清水锅中，上火煮，去掉血沫，用刀修理整齐，刮去残毛。 备好冰糖20g，盐5g。 葱3节、姜两片。 老抽10毫升(或酱油20毫升)。 锅里放入油（20毫升），将处理好的猪肘放入锅内，加上调料、料酒、盐（5克）、冰糖、小葱、姜、老抽，再加上水量（800毫升）。 盖上锅盖，启动【红烧肉】功能键，进行自动烹饪程序。这期间您可以看书看电视或是忙其他家务等到听见锅滴滴响后就可以享受美味啦！ 烹饪结束后，搅拌均匀出锅装盘。

制作美食冰糖扒肘需要其它，

美食制作经验总结分享：

要点：

 冰糖按比例放,多放或少放都会影响到这道菜的口味和色泽；

 配料也可选用豌豆苗、菠菜等青菜来点缀，也可以用酱油来调色

风味：

 特点是色泽红亮，酥烂脱骨，油而不腻，甜中带咸。

 适宜冬春季节食用。同时具备养颜美容、气血双补之功效。

小贴士：

 冰糖扒肘蹄为淮扬传统名菜，在江苏各省广泛流传，城乡喜宴，常见此莱，喻意“甜甜蜜蜜”；色似红烧肉，吃起来却酥烂如豆腐而又不失其形

经由过程中华厨具网网友为您分享冰糖扒肘的做法,您是不是已学会冰糖扒肘烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做冰糖扒肘,您肯可以将冰糖扒肘做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为冰糖扒肘菜谱分享烧制功效。

中华厨具网 再次表示感谢，感谢网友的推荐分享，此条美食制作已被人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com

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