宴客菜佛手观音莲炒制步骤所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、单门蒸饭车、烤鸡炉、可倾式炒锅、面粉车、各类异形定制水池、刀具消毒柜、双层工作台、暖饭车、菜品展示柜、豆腐机、风机控制箱 、开水器、水果刀、剪刀、切菜器。

宴客菜佛手观音莲烹饪方法 图片大全及制作所需厨具设备是网友推荐小编整理所得，是网友的分享推荐，是饮食文化的资源共享，中华美食文化是中华文明的具体践行，美食宴客菜佛手观音莲烹饪制作就是在传承中华文化。

为了保证资料实用性宴客菜佛手观音莲制作分享是网友推荐编辑整理了87291条信息中抽取80条信息整理而来，已有2510人次查阅。（中华厨具网 小编感谢大家查阅）

下面宴客菜佛手观音莲制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

宴客菜佛手观音莲美味诠释：

感谢及朋友们的厚爱，今年又有幸进入决赛。这是我的第一道参赛作品——佛手观音莲。 在主题赛时就已想好的作品，每次浮现在脑海中，都惊叹它的美，时间越长，画面却越清晰，于是决定把它制做出来。成品做好后，我被它的美丽、典雅、圣洁、高贵而惊呆，随之而来却是深深的感动和喜悦。 佛手观音莲是以白菜做主材，因形象而取名，做成莲花与佛手状，配以虾肉、鱼肉、火腿、虾米、咸蛋黄和高汤来提味，加入西兰花来点缀，采用蒸煮方式烹制而成，保持了菜式的原汁原味。此菜外观形象生动、淡雅大气，堪称酒店级别的宴客菜。味道清淡鲜甜，适合全家老少享用。 白菜具有较高的营养价值，含有丰富的维生素c和锌。虾仁、鱼肉含高蛋白，低脂肪，钙、磷含量高。白菜与虾、鱼肉搭配，具有补肾益气、清热解毒、滋阴清肺、健肠开胃之功效。

宴客菜佛手观音莲所需材料：

制作需要主料

鱼肉(150克) / 火腿(50克) / 大白菜(1棵) / 基围虾(200克) / 小白菜(1棵)

制作需要辅料

胡椒粉(1/2茶匙) / 生粉(1汤匙) / 盐(4茶匙) / 糖(1/2茶匙) / 西兰花(1朵) / 姜(10克) / 香油(1汤匙) / 咸蛋黄(1个) / 高汤(3碗) / 清水(1汤匙) / 麻油(1/2汤匙) / 虾米(20克)

美味宴客菜佛手观音莲制作步骤：

1、大小白菜、基围虾、鱼肉、火腿备好。

2、高汤、虾米、西兰花、咸蛋备好。

3、虾去头去壳去虾肠，鱼肉去细骨，分别剁成肉糜备用。

4、虾、鱼肉放入盐、糖、姜、胡椒粉、香油和水，用筷子按同一方向搅拌。

5、咸蛋煮熟，西兰花焯水，沥干水份。

6、取出咸蛋黄捣成碎粒，西兰花撕成碎粒备用。

7、把泡发好的虾米放入高汤中煮开，调小火煮20分钟，放入1茶匙盐。

及以下步骤：把泡发好的虾米放入高汤中煮开，调小火煮20分钟，放入1茶匙盐。 火腿切成均匀长条，再切成相同大小段。 小白菜去掉老叶，将小白菜对半切开。 用小刀尖从小白菜根部往上切。 从外向里依次切成花瓣状。 刻成莲花状。 另锅下水烧开后，放入2茶匙盐，将刻好的莲花白菜放入水中煮熟。 莲花白菜煮软后，取出沥干水份。 大白菜梗洗净，切成8-10厘米长段。 把芡汁均匀的浇在佛手观音莲上，撒上西兰花、咸蛋碎粒即可。

制作美食宴客菜佛手观音莲需要蒸锅，

美食制作经验总结分享：

1、肉馅可以根据自己的口味调配。

2、虾肉不要剁得太碎，有粒状口感更好。

2、小白菜切成莲花状一定要小心撑开，要不然很容易折断。

3、大白菜梗一定要煮至透明才容易折成佛手，要不然很容易折断。

经由过程中华厨具网网友为您分享请客菜佛手不雅音莲的做法,您是不是已学会请客菜佛手不雅音莲烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做请客菜佛手不雅音莲,您肯可以将请客菜佛手不雅音莲做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为请客菜佛手不雅音莲菜谱分享烧制功效。

中华厨具网 再次表示感谢，感谢网友的推荐分享，此条美食制作已被人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com

相关厨具产品推荐： 电磁炉、洗碗机、排烟风机、炉灶、冷藏柜 、碗筷 盘子 勺子 叉子等， 以 电热壶 砧板 刀具 菜刀 盘子 餐盘。