鲜虾五彩萝卜汤烧制方法所用的厨房设备有:双头大锅灶、蒸饭柜、煲仔炉、万能蒸烤箱、压面机、双眼水池、油水分离器、单通打荷台、暖碟柜、六门冰箱、去皮机、厨房凉霸、开水器、多用刀、叉子、调料瓶。
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下面鲜虾五彩萝卜汤制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。
鲜虾五彩萝卜汤美味诠释:
今天这道汤是女儿的功劳,那天做了萝卜鱼丸汤之后,小人儿就喜欢上了挖球器,在厨房里东挖西挖,在胡萝卜和水萝卜上也挖出不少球球,鲜艳的颜色很是让人喜欢,用它配着虾仁,鹌鹑蛋再加了二颗西兰花煮出了一个五彩的汤,小人儿抱着碗边数颜色嘴里念叨着吃了几个球球,很快一碗汤就见底了,有时候让孩子适当地走进厨房不仅可以增加不少欢乐,还多了一点点美食创意。
鲜虾五彩萝卜汤所需材料:
制作需要主料
西兰花(少许) / 白萝卜(半根) / 鹌鹑蛋(5个) / 红萝卜(半根) / 心里美萝卜(少许) / 鲜仁(20个左右)
制作需要辅料
胡椒粉(少许) / 料酒(1勺) / 盐(适量) / 香油(1勺) / 鸡汤(适量)
美味鲜虾五彩萝卜汤制作步骤:
1、用挖球器将白萝卜,红萝卜及心里美萝卜挖出小球,鹌鹑蛋放入锅中煮熟。
2、虾仁洗净剔除虾肠后用料酒及胡椒粉腌制。
3、锅中倒入适量的鸡汤,没有鸡汤可加小半块浓汤宝。
4、将挖好的萝卜球倒入汤中用中小火煮至熟。
5、萝卜球煮熟后开大火将腌好的虾仁捞出加入,腌制虾仁的汤汁倒掉不用。
6、再加入剥好皮的鹌鹑蛋。
7、再加入小朵的西兰花同煮。
及以下步骤:再加入小朵的西兰花同煮。 待西兰花烫熟加少许香油即可出锅。 用挖球器将白萝卜,红萝卜及心里美萝卜挖出小球,鹌鹑蛋放入锅中煮熟。 虾仁洗净剔除虾肠后用料酒及胡椒粉腌制。 锅中倒入适量的鸡汤,没有鸡汤可加小半块浓汤宝。 将挖好的萝卜球倒入汤中用中小火煮至熟。 萝卜球煮熟后开大火将腌好的虾仁捞出加入,腌制虾仁的汤汁倒掉不用。 再加入剥好皮的鹌鹑蛋。 再加入小朵的西兰花同煮。 待西兰花烫熟加少许香油即可出锅。
制作美食鲜虾五彩萝卜汤需要炒锅,
美食制作经验总结分享:
1、 鸡汤本身是咸的,我没有再加盐,出锅时尝一下,淡了再添加。
2、 鸡汤再加上虾仁,味道已经很鲜美了,不用再添加其他佐料。
3、 鹌鹑蛋煮熟即放入凉水中,这样比较容易剥壳。
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