香煎银鳕鱼烹饪流程所用的厨房设备有：五星炒灶、双门蒸饭车、煲仔炉、铁板烧设备、醒发箱、单眼水池、餐具消毒柜、三层工作台、暖碟柜、四门冰箱、去皮机、排烟风机、高压花洒龙头、斩切刀、开瓶器、夹盘器。

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下面香煎银鳕鱼制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

香煎银鳕鱼美味诠释：

标签： 热菜 普通 廿分钟 咸鲜 煎

香煎银鳕鱼所需材料：

制作需要主料

面粉(适量) / 蛋液(适量) / 柠檬(1个) / 杏仁碎(适量) / 银鳕鱼(1块)

制作需要辅料

料酒(适量) / 洋葱(30克) / 黄油(15克) / 白胡椒粉(适量) / 白葡萄酒(适量) / 精盐(适量) / 法香(适量)

美味香煎银鳕鱼制作步骤：

1、银鳕鱼去鳞、去内脏清洗干净备用。

2、鱼中加入适量的料酒腌制一会儿。

3、加入适量的精盐拌匀腌制。

4、腌制好的鳕鱼两面均匀的裹上面粉。

5、把多余的面粉抖干净，然后放到蛋液中，均匀的裹上蛋液。

6、再把裹好蛋液的鳕鱼放到杏仁碎中均匀的裹上杏仁碎。

7、锅中加入适量的橄榄油加热。

及以下步骤：锅中加入适量的橄榄油加热。 放入裹好杏仁碎的鳕鱼块。 鱼的一面煎成金黄色的时候，翻过来煎另一面（用微火慢慢煎制，不要煎糊） 鱼煎好后盛出，锅底放入黄油炒化。 放入洋葱碎炒香。 加入适量的胡椒粉。 往锅中挤入柠檬汁。 加入适量的白葡萄酒，最后撒上法香碎。 把做好的汤汁浇到煎好的鳕鱼块上即可。 把做好的汤汁浇到煎好的鳕鱼块上即可。

制作美食香煎银鳕鱼需要不粘锅，

美食制作经验总结分享：

1、煎鱼的油温一定不能过高，过高的温度，会让橄榄油失去营养成份。

2、煎鱼的火候一定要用微火，这样才能外焦里嫩，不至于把外面煎糊，里面还不熟的。

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