鲜菇鸡汁煲炒制步骤所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸汽发生器、煲仔炉、可倾式汤锅、饺子机、单眼水池、油水分离器、水吧操作台、暖碟柜、菜品展示柜、锯骨机、排烟管道、热水器、水果刀、筷子、倒油瓶。
鲜菇鸡汁煲烹饪方法 图片大全及制作所需厨具设备是网友推荐小编整理所得，是网友的分享推荐，是饮食文化的资源共享，中华美食文化是中华文明的具体践行，美食鲜菇鸡汁煲烹饪制作就是在传承中华文化。
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下面鲜菇鸡汁煲制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。
鲜菇鸡汁煲美味诠释：
寒冷冬季，无论在湿冷的南方还是干冷的北方，若想过通过食物尽快取暖，汤煲都是首选。今天送给大家一道——鲜菇鸡汁煲 【鸡汤】能缓解感冒的症状以及改善人体的免疫机能。菌菇类对身体的好处，不用多说，万能滴百度告诉我们：【杏鲍菇】营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。【金针菇】含有人体必需氨基酸成分较全，人称增智菇；能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病；具有抵抗疲劳，抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。【鸡翅】作为老少咸宜的食材，含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀还含大量的维生素a，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育都是必需的，具有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效。 作为鸡翅重要组成部分的翅尖，由于皮多肉少，历来被视为与鸡肋同等的级别，食之无味弃之可惜。虽然近年来有了香辣翅尖等美味的做法，让翅尖也大街小巷滴红了一下。可是，作为淋巴集中的地区，到底该不该吃，也让翅尖成为了风口浪尖上的话题。本着取其精华去其糟粕的舶来观念，这次虽然用了鸡翅尖，可是只是用来煲汤，对于是否食用，大家可以有自己的取舍。 上菜咯，香喷喷暖融融的——鲜菇鸡汁煲。 弹牙的鸡肉丸，柔软的杏鲍菇片，香甜的鸡汤，脆爽的金针菇……哪样是您的心头爱？ 适用人群： 辛劳者，体虚者，感冒患者，气血不足人群。（还有跟我一样的菌菇控人群^_^）
鲜菇鸡汁煲所需材料：
制作需要主料
金针菇(一把（约200g）) / 平菇(150g) / 杏鲍菇(3棵（约150g）) / 鸡肉馅儿(150g)
制作需要辅料
胡椒粉(适量) / 盐(适量) / 葱末(适量) / 生姜(3片) / 大蒜(2瓣) / 鸡翅尖(10个)
美味鲜菇鸡汁煲制作步骤：
1、准备好食材。
2、在鸡翅关节处下刀，分离翅中和翅根。
3、翅中留取待用，取翅根10个，洗净后，加姜片3片与大蒜2瓣放入高压锅内。
4、盖好高压锅盖，大火煮制上汽，中小火炖煮20分钟。
5、利用炖煮鸡汤的时间处理鸡肉馅，将鸡肉馅内加入料酒、盐、胡椒粉和少量清水，搅拌均匀。
6、腌渍10分钟后，捏成小丸子。
7、菇类洗净，金针菇切段，平菇撕小朵，杏鲍菇切片。
及以下步骤：菇类洗净，金针菇切段，平菇撕小朵，杏鲍菇切片。 高压锅排气后将鸡翅尖和姜蒜捞出，只留鸡汤。 平底锅烧热，不放油，下杏鲍菇片与金针菇的下半部煸炒出香味后取出待用。 炒锅菌菇的平底锅直接加入炖好的鸡汤，煮开后换小火，放入做好的鸡肉丸，煮制丸子成型。 取砂锅一只，放入炒好的菌菇类，倒入部分鸡汤煮开。 将未炒的部分平菇与金针菇菇伞部分排入砂锅内，并放上成型的丸子。 大火煮开后，小火炖煮10分钟。 离火后调入少许盐和胡椒粉，撒葱花后即可食用。 香喷喷热腾腾的鲜菇鸡汁煲，上菜咯。 香喷喷热腾腾的鲜菇鸡汁煲，上菜咯。
制作美食鲜菇鸡汁煲需要平底锅，
美食制作经验总结分享：
1.炖制鸡汤用的鸡翅尖可以略微煎至后撒少许椒盐食用，若担心淋巴部分不健康也可弃之不要，这里的鸡汤主要是取鸡肉的鲜美以及翅尖富含的胶原蛋白。
2.炖鸡汤的时候不要放盐，鸡肉丸已经有咸味，鸡汤内的味道最后再调。
3.菌菇类干锅无油加热，更加有利于多醣体的释放。
经由过程中华厨具网网友为您分享鲜菇鸡汁煲的做法,您是不是已学会鲜菇鸡汁煲烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做鲜菇鸡汁煲,您肯可以将鲜菇鸡汁煲做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为鲜菇鸡汁煲菜谱分享烧制功效。
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