青蒜炒肉丝制作步骤所用的厨房设备有：单头大锅灶、单门蒸饭车、单头炖汤炉、铁板烧设备、饺子机、各类异形定制水池、餐具消毒柜、双通打荷台、自助餐保温台、双门冰箱、切菜机、油网烟罩、净水器（净水处理设备）、厨房剪刀、剪刀、夹盘器。

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下面青蒜炒肉丝制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

青蒜炒肉丝美味诠释：

青蒜中含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自于其含有的辣素，这种辣素具有醒脾气、消积食的作用。还有良好的杀菌、抑菌作用，能有效预防流感，肠炎等因环境污染引起的疾病。青蒜对于心脑血管有一定的保护作用，可预防血栓的形成，同时还能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，对预防癌症有一定的作用。

青蒜炒肉丝所需材料：

制作需要主料

猪肉(1块) / 青蒜(3棵)

制作需要辅料

料酒(1大勺) / 盐(1小勺) / 鸡精(1小勺) / 淀粉(1大勺) / 小苏打(适量)

美味青蒜炒肉丝制作步骤：

1、准备好原料。

2、猪肉切丝，先加小苏打，料酒腌制半小时洗净再加料酒，盐，鸡精，淀粉抓匀腌制半小时。

3、青蒜洗净，中间剖开切成段。

4、油加热后，先把肥肉部分炒出油。

5、加入腌好的肉丝。

6、划散炒变色。

7、加入处理好的青蒜。

及以下步骤：加入处理好的青蒜。 加盐，鸡精，一点水炒匀。 开胃味美的青蒜炒肉丝就做好了。 青蒜洗净，中间剖开切成段。 油加热后，先把肥肉部分炒出油。 加入腌好的肉丝。 划散炒变色。 加入处理好的青蒜。 加盐，鸡精，一点水炒匀。 开胃味美的青蒜炒肉丝就做好了。

制作美食青蒜炒肉丝需要平底锅，

美食制作经验总结分享：

炒菜的时候火要大，青蒜是煮的时间长了就会软烂的食材，因此只要下锅以大火略炒至蔬菜香气逸出并均匀受热，即可盛出食用，才能品尝到清爽的口感与风味，同时青蒜不宜烹制得过烂，以免辣素被破坏，杀菌作用降低。

经由过程中华厨具网网友为您分享青蒜炒肉丝的做法,您是不是已学会青蒜炒肉丝烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做青蒜炒肉丝,您肯可以将青蒜炒肉丝做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为青蒜炒肉丝菜谱分享烧制功效。

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