香辣肉末酱豆腐炒制方法所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、单门蒸饭车、烤鸡炉、可倾式炒锅、蒸包炉、双眼水池、餐具消毒柜、单通打荷台、保温售饭台、冷饮机、咖啡机、排气扇、冲地水龙头、厨房剪刀、叉子、调料瓶。

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下面香辣肉末酱豆腐制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

香辣肉末酱豆腐美味诠释：

豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。 豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有植物肉之美称。豆腐的消化吸收率达95％以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。 豆腐的做法百变多样，不一定要复杂制作，简简单单也能做出一盘好菜。

香辣肉末酱豆腐所需材料：

制作需要主料

豆腐(一块) / 瘦肉(300克)

制作需要辅料

白糖(1茶勺) / 生抽(一汤勺) / 面粉(少许) / 食盐(1茶勺) / 尖红椒(一个) / 姜、葱、蒜(少许) / 干豆鼓(少许) / 自制鸡精(1茶勺) / 干辣椒面(少许)

美味香辣肉末酱豆腐制作步骤：

1、原料图。。。

2、瘦肉剁成肉末，调入少许胡椒粉、盐、料酒、拌匀腌制片刻。

3、把豆腐切成均匀小块,两面各均匀的撒少许盐腌制片刻。

4、依次放入面粉中，裹上一层薄薄的面粉备用。

5、把干辣椒面放入碗中，加入上述所有调料，再加入适量水淀粉拌匀。

6、锅中热油，7成热时放入豆腐，煎至2面金黄，装盘。

7、锅中余油，放入蒜茸，小火略炒后加入豆鼓，一起煸香。

及以下步骤：锅中余油，放入蒜茸，小火略炒后加入豆鼓，一起煸香。 倒入肉末翻炒至变色。 倒入调好的料汁，加入切好的红辣椒圈，煮成肉末酱。淋在豆腐上即可。（或者把豆腐倒回锅中拌匀） 把豆腐切成均匀小块,两面各均匀的撒少许盐腌制片刻。 依次放入面粉中，裹上一层薄薄的面粉备用。 把干辣椒面放入碗中，加入上述所有调料，再加入适量水淀粉拌匀。 锅中热油，7成热时放入豆腐，煎至2面金黄，装盘。 锅中余油，放入蒜茸，小火略炒后加入豆鼓，一起煸香。 倒入肉末翻炒至变色。 倒入调好的料汁，加入切好的红辣椒圈，煮成肉末酱。淋在豆腐上即可。（或者把豆腐倒回锅中拌匀）

制作美食香辣肉末酱豆腐需要平底锅，

美食制作经验总结分享：

诗心片语：

1：把豆腐裹上一层面粉，煎出来的口感特别香酥。但面粉一定要薄而且均匀。

2：辣椒面最好是粗、细辣椒面各半。这样口感比较好。

3：豆腐要选择适合干煎的北豆腐，或者韧性较好的豆腐。

经由过程中华厨具网网友为您分享香辣肉末酱豆腐的做法,您是不是已学会香辣肉末酱豆腐烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做香辣肉末酱豆腐,您肯可以将香辣肉末酱豆腐做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为香辣肉末酱豆腐菜谱分享烧制功效。

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