西红柿鸡蛋盖饭烧制步骤所用的厨房设备有：五星炒灶、双门蒸饭车、烤鸡炉、可倾式炒锅、搅拌机、三眼水池、碗柜、水吧操作台、暖饭车、冷饮机、豆腐机、排烟管道、净水器（净水处理设备）、砍骨刀、开瓶器、蒸笼。

西红柿鸡蛋盖饭烹饪方法 图片大全及制作所需厨具设备是网友推荐小编整理所得，是网友的分享推荐，是饮食文化的资源共享，中华美食文化是中华文明的具体践行，美食西红柿鸡蛋盖饭烹饪制作就是在传承中华文化。

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下面西红柿鸡蛋盖饭制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

西红柿鸡蛋盖饭美味诠释：

西红柿鸡蛋盖饭是大学四年中对学校食堂的最深记忆，寒冬中饥饿的我总是无法掩盖对一盆西红柿鸡蛋盖饭的渴望，后来毕业了，在外面很少能吃到类似的美味，没办法只有自己研究了，基本上在南方就这样做西红柿鸡蛋，不只是糊糊，还是清脆可口，鲜嫩多汁的。

西红柿鸡蛋盖饭所需材料：

制作需要主料

鸡蛋(3个) / 西红柿(2个)

制作需要辅料

盐(适量) / 糖(少许) / 淀粉(少许) / 紫葱(3棵)

美味西红柿鸡蛋盖饭制作步骤：

1、准备食材：3个鸡蛋，其实2个西红柿即可，葱一把。买西红柿的注意下，不仅要买太红的，过熟，很容易炒烂，要买茎部略微有点泛青的西红柿，不会炒成糊糊，味道也更好。

2、鸡蛋打成蛋液，起膜为止，不用加入任何东西。

3、西红柿切成薄片，葱切段。

4、所有材料准备完毕，准备下锅。

5、热油，先炒鸡蛋，油要稍微多一点，一则鸡蛋吸油，二则一会不换锅直接炒西红柿，烧至7成熟，下蛋液，快速翻炒一下即可起锅，不能炒出一点焦。注意不放调料。

6、蛋炒好后，锅里仍有少许油，继续烧，洒一小把白糖，下西红柿，转中火，翻炒一会。

7、之后，加入鸡蛋，用铲子将鸡蛋捣碎。

及以下步骤：之后，加入鸡蛋，用铲子将鸡蛋捣碎。 翻炒一会，马上加入葱段，继续炒几下。 翻炒的差不多了，停火，加盐，盐可以多一点，更加入味与下饭。可不放鸡精，鸡蛋本身已经很鲜。 加入少许淀粉水，开火收汁，完工。 装盘，要乘热吃。 最后，将西红柿鸡蛋浇在刚煮好的米饭上，鸡蛋的鲜味、西红柿的酸甜、热热的米饭，真是无与伦比的搭配。 翻炒的差不多了，停火，加盐，盐可以多一点，更加入味与下饭。可不放鸡精，鸡蛋本身已经很鲜。 加入少许淀粉水，开火收汁，完工。 装盘，要乘热吃。 最后，将西红柿鸡蛋浇在刚煮好的米饭上，鸡蛋的鲜味、西红柿的酸甜、热热的米饭，真是无与伦比的搭配。

制作美食西红柿鸡蛋盖饭需要炒锅，

美食制作经验总结分享：

1 西红柿不要买太熟，带点青最好。

2 油、盐稍微多一点点。

3 炒西红柿要快。

3 关火，再放盐。

4 可不放鸡精。

经由过程中华厨具网网友为您分享西红柿鸡蛋盖饭的做法,您是不是已学会西红柿鸡蛋盖饭烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做西红柿鸡蛋盖饭,您肯可以将西红柿鸡蛋盖饭做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为西红柿鸡蛋盖饭菜谱分享烧制功效。

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