辣炒鸡翅烧制步骤所用的厨房设备有:一大一小双头灶、蒸饭柜、烤鸡炉、微波炉、电饼铛、各类异形定制水池、刀具消毒柜、木案工作台、保温餐车、冷饮机、豆腐机、风机控制箱 、餐厨垃圾处理设备、多用刀、剪刀、厨房秤。
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下面辣炒鸡翅制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。
辣炒鸡翅美味诠释:
鸡翅不但可以红烧、油炸、或者干煎,用来爆炒,也是既简单又美味。
辣炒鸡翅所需材料:
制作需要主料
鸡翅(5个)
制作需要辅料
料酒(1汤勺) / 盐(1茶勺) / 酱油(适量) / 八角(1朵) / 葱姜蒜(少许) / 干红椒(10来个) / 青、红椒(各1个)
美味辣炒鸡翅制作步骤:
1、准备好所有食材。(原料图)
2、鸡翅洗净切成小块。
3、锅中水烧开,放入鸡翅焯去血水。
4、用清水清洗干净。
5、青红椒分别切成斜条。姜切丝、蒜切片,干红椒对半剪开。
6、锅中热油,放入八角、姜丝、蒜片,和干红椒煸出香味。
7、倒入鸡翅翻炒片刻。
及以下步骤:倒入鸡翅翻炒片刻。 调入料酒、酱油和食盐,翻炒均匀。 放入青红辣椒炒熟,撒上葱段,即可出锅。 锅中水烧开,放入鸡翅焯去血水。 用清水清洗干净。 青红椒分别切成斜条。姜切丝、蒜切片,干红椒对半剪开。 锅中热油,放入八角、姜丝、蒜片,和干红椒煸出香味。 倒入鸡翅翻炒片刻。 调入料酒、酱油和食盐,翻炒均匀。 放入青红辣椒炒熟,撒上葱段,即可出锅。
制作美食辣炒鸡翅需要炒锅,
美食制作经验总结分享:
诗心片语:
1:在煸香干红椒的同时,放入八角,会大大增加成菜的香味。
2:辣椒的量按自己喜好。
3:鸡翅已经焯过水,所以在炒的过程中很容易熟,无需加水焖煮。
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