茭白肉丝炒毛豆制作方法所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸汽发生器、煲仔炉、可倾式炒锅、煮面炉（桶）、双眼水池、洗碗机、水吧操作台、暖碟柜、工作台冰箱、切菜机、排烟风机、净水器（净水处理设备）、砍骨刀、勺子、调料瓶。

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下面茭白肉丝炒毛豆制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

茭白肉丝炒毛豆美味诠释：

这个菜在老家酒席上是经常出现的小炒菜,如果不是毛豆上市季节,厨师们都会用那种处理的毛豆来做,个人还是觉得新鲜的比较好吃!

茭白肉丝炒毛豆所需材料：

制作需要主料

肉丝(适量) / 毛豆(适量) / 茭白(适量)

制作需要辅料

盐(适量) / 糖(适量) / 红辣椒(适量) / 姜丝(适量) / 李锦记蒸鱼豉油(适量)

美味茭白肉丝炒毛豆制作步骤：

1、猪瘦肉切丝，用姜丝，料酒，酱油，生粉搅拌均匀腌制15分钟左右。

2、茭白洗净切细丝。

3、毛豆去壳洗净备用。

4、姜切丝，红辣椒少许切丝。

5、锅热注油滑入腌制好的肉丝。

6、变色成型捞出备用。

7、锅热注少许的油爆香姜丝。

及以下步骤：锅热注少许的油爆香姜丝。 倒入毛豆炒2分钟左右至豆断生变色。 加入茭白丝翻炒至变软。 再加入红辣椒丝快速翻炒1分钟。 依次加入盐。 放入少许白糖。 最后淋入少许李锦记蒸鱼豉油调味。 快速炒匀关火。 最后淋入少许李锦记蒸鱼豉油调味。 快速炒匀关火。

制作美食茭白肉丝炒毛豆需要炒锅，

美食制作经验总结分享：

1.毛豆壳挑选嫩点的，比较鲜！

2.喜欢吃辣的朋友可以加干辣椒一起炒，应该也很香的。

3.没有李锦记蒸鱼豉油用生抽代替！

经由过程中华厨具网网友为您分享茭白肉丝炒毛豆的做法,您是不是已学会茭白肉丝炒毛豆烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做茭白肉丝炒毛豆,您肯可以将茭白肉丝炒毛豆做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为茭白肉丝炒毛豆菜谱分享烧制功效。

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