香沙芋炖鸡烧制流程所用的厨房设备有：双头大锅灶、双门蒸饭车、电磁炉、微波炉、包子机、双眼水池、洗碗机、水吧操作台、自助餐保温台、菜品展示柜、绞肉机、排烟管道、冲地水龙头、厨房剪刀、剪刀、夹盘器。

香沙芋炖鸡烹饪方法 图片大全及制作所需厨具设备是网友推荐小编整理所得，是网友的分享推荐，是饮食文化的资源共享，中华美食文化是中华文明的具体践行，美食香沙芋炖鸡烹饪制作就是在传承中华文化。

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下面香沙芋炖鸡制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

香沙芋炖鸡美味诠释：

香沙芋是启东特有的芋头品种。启东是冲积平原，很适合芋头的生长。这种土壤培育的芋头，味道很香，粘而不腻，口感极好。启东的香沙芋外形与别处没有多大差别，品种却不尽相同。这种芋头既"香"又"沙"，味道纯正，吃在嘴里软硬适中。不像其他品种的芋头，不是太软太粘，就是嚼之有声，给人以烧不烂之感。 香沙芋的吃法多种多样。一种是干烧，即连皮煮，煮熟后去皮，蘸作料吃。一种是烩芋头，即将芋头煮熟、去皮、冷却后，再用油烩，为使芋头味道更鲜美，烩时加盐、味精和切细的蒜叶。还有一种是同鸡、猪肉、鳗鱼等一起红烧，做成菜肴。这样的菜肴上桌，人们的注意力往往全在芋头。因为芋头吸收力强，能把鸡、肉、鱼的美味尽收其中，自然风味独特，倍受青睐。所以凡有芋头做成的荤菜，虽然芋头是陪衬，最先被"消灭"的都是芋头，真是"反客为主"。此外，香沙芋也可以与南瓜或山芋同煮，彼此相得益彰。 香沙芋还是馈赠亲友的佳品。阴历八月半之前，是香沙芋大量收获的季节。这时乡下人上城或人去外地探亲访友，往往送一袋芋头作为礼物。它虽不是贵重食品，即很能表达馈赠者的盛情，颇受主人的欢迎。

香沙芋炖鸡所需材料：

制作需要主料

草鸡(1只) / 香沙芋(500克)

制作需要辅料

料酒(适量) / 盐(适量) / 鸡精(适量) / 八角(适量) / 桂皮(适量) / 葱姜(适量)

美味香沙芋炖鸡制作步骤：

1、草鸡杀好，整理干净，对剖开来。香沙芋去皮洗净，切片。

2、取砂锅，放适量清水，放姜片，葱结，八角，桂皮，料酒。

3、放下草鸡，焯1分钟，捞出，漂净。

4、另外换清水，放姜片，葱结，八角，桂皮，料酒，煮开，放下草鸡，大火煮开，小火炖60分钟.

5、放下香沙芋，大火煮开，小火炖至芋头熟。

6、放盐，炖5分钟。

7、把浮油撇去，放些鸡精即可。

及以下步骤：把浮油撇去，放些鸡精即可。 草鸡杀好，整理干净，对剖开来。香沙芋去皮洗净，切片。 取砂锅，放适量清水，放姜片，葱结，八角，桂皮，料酒。 草鸡杀好，整理干净，对剖开来。香沙芋去皮洗净，切片。 取砂锅，放适量清水，放姜片，葱结，八角，桂皮，料酒。 放下草鸡，焯1分钟，捞出，漂净。 另外换清水，放姜片，葱结，八角，桂皮，料酒，煮开，放下草鸡，大火煮开，小火炖60分钟. 放下香沙芋，大火煮开，小火炖至芋头熟。 放盐，炖5分钟。 把浮油撇去，放些鸡精即可。

制作美食香沙芋炖鸡需要砂锅，

美食制作经验总结分享：

1.如果砂锅比较大，草鸡不用剖开，整只煮也可以。

2.小火慢炖，鸡汤更香。

经由过程中华厨具网网友为您分享香沙芋炖鸡的做法,您是不是已学会香沙芋炖鸡烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做香沙芋炖鸡,您肯可以将香沙芋炖鸡做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为香沙芋炖鸡菜谱分享烧制功效。

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