蒜子烧海鲈鱼炒制流程所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸汽发生器、烤鸡炉、可倾式炒锅、蒸包炉、三眼水池、油水分离器、调料台（车）、保温餐车、菜品展示柜、豆腐机、风机控制箱 、传菜梯、斩切刀、叉子、蒸笼。

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下面蒜子烧海鲈鱼制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

蒜子烧海鲈鱼美味诠释：

海鲈鱼蛋白质丰富，肉质鲜美，是常见的海洋经济鱼类之一。 1、鲈鱼富含蛋白质、维生素a、b族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素；具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用； 2、鲈鱼还可治胎动不安、产生少乳等症，准妈妈和产生妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物，是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品； 3、鲈鱼血中还有较多的铜元素，铜能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥，铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。 我国黄海，渤海是海鲈鱼的主要产区。 大蒜烧海鲈鱼，浓油赤酱，典型的启东菜。

蒜子烧海鲈鱼所需材料：

制作需要主料

海鲈鱼(1条)

制作需要辅料

胡椒粉(适量) / 料酒(适量) / 盐(适量) / 糖(适量) / 葱(适量) / 姜(适量) / 油(适量) / 淀粉(适量) / 醋(适量) / 老抽(适量) / 辣椒(适量) / 大蒜(60克)

美味蒜子烧海鲈鱼制作步骤：

1、海鲈鱼去鳞，去鳃，去肚，洗净，大蒜去衣洗净。

2、在鱼的两面横切几刀，拍上面粉，放油里煎.

3、两面煎透。

4、放下大蒜，姜片，辣椒.

5、放适量清水，放糖，料酒，老抽。

6、放些醋，大火煮8分钟.

7、放些盐，胡椒粉，煮2分钟.

及以下步骤：放些盐，胡椒粉，煮2分钟. 把鱼和大蒜盛出，鱼上撒些葱段。 锅里留些鱼汁，加适量水淀粉煮开，加点鸡精，成薄芡。 再把鱼汁芡，浇在鱼上即可。 放适量清水，放糖，料酒，老抽。 放些醋，大火煮8分钟. 放些盐，胡椒粉，煮2分钟. 把鱼和大蒜盛出，鱼上撒些葱段。 锅里留些鱼汁，加适量水淀粉煮开，加点鸡精，成薄芡。 再把鱼汁芡，浇在鱼上即可。

制作美食蒜子烧海鲈鱼需要平底锅，

美食制作经验总结分享：

1.患有皮肤病疮肿者忌食.

2.鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和中药荆芥同食。

经由过程中华厨具网网友为您分享蒜子烧海鲈鱼的做法,您是不是已学会蒜子烧海鲈鱼烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做蒜子烧海鲈鱼,您肯可以将蒜子烧海鲈鱼做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为蒜子烧海鲈鱼菜谱分享烧制功效。

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