鱼香炒薯条烧制步骤所用的厨房设备有：单头炒灶、双门蒸饭车、烤猪炉、可倾式汤锅、饺子机、三眼水池、餐具消毒柜、单通打荷台、暖饭车、四门冰箱、洗菜机、油烟净化器、高压花洒龙头、多用刀、勺子、厨房秤。

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下面鱼香炒薯条制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

鱼香炒薯条美味诠释：

如喜欢吃川菜中鱼香口味类的菜肴，在家里很多家常菜都可以用鱼香来炒。川菜的鱼香主要是以泡椒、泡姜、郫辣酱、蒜末等来制作，口味为酸甜咸鲜，是用糖、醋、酱油来勾兑的，只要勾兑的比例合适，吃起来就相当美味。 今天做的这款是素菜，叫做鱼香炒薯条具体做法如下；

鱼香炒薯条所需材料：

制作需要主料

土豆(两个 450克)

制作需要辅料

盐(2克) / 味精(1克) / 酱油(10克) / 葱花(20克) / 白糖(20克) / 香醋(20克) / 姜末(10克) / 蒜末(20克) / 黄酒(10克) / 郫县辣酱(20克) / 烹调油(适量) / 红椒条(40克) / 青椒条(40克) / 自制泡椒酱(20克)

美味鱼香炒薯条制作步骤：

1、先把土豆去皮在清水中浸泡片刻备用。

2、勾兑碗汁，碗里放入白糖、醋、酱油、绍酒、味精和盐搅匀。

3、在搅匀的碗汁里放入一半蒜末和葱末备用。

4、把土豆切条，然后过油煎熟，煎至微黄捞出备用。

5、锅中留底油煸炒泡椒酱和郫辣酱，煸香出红油后放入葱姜蒜煸炒。

6、爆香葱姜蒜后倒入煎熟的薯条和彩椒炒匀。

7、倒入碗汁后用大火翻炒均匀收汁。

及以下步骤：倒入碗汁后用大火翻炒均匀收汁。 汤汁收净后便可出锅。 出锅码盘便可享用。 在搅匀的碗汁里放入一半蒜末和葱末备用。 把土豆切条，然后过油煎熟，煎至微黄捞出备用。 锅中留底油煸炒泡椒酱和郫辣酱，煸香出红油后放入葱姜蒜煸炒。 爆香葱姜蒜后倒入煎熟的薯条和彩椒炒匀。 倒入碗汁后用大火翻炒均匀收汁。 汤汁收净后便可出锅。 出锅码盘便可享用。

制作美食鱼香炒薯条需要炒锅，

美食制作经验总结分享：

此菜特点；色泽红润、鱼香浓郁、口感软烂、咸鲜酸甜。

温馨提示；

1、制作此菜，土豆切条切片或切丝都可以。

2、鱼香口味的汁料，糖和醋一定要勾兑的比例合适。用泡椒比单独使用郫辣酱的味道要更为浓郁。在制作鱼香类菜肴时，最好使用泡椒、泡姜和郫辣酱来互相搭配，这样会使鱼香的味道更佳。

2、还可以把薯条用盐稍腌片刻，然后沾上干粉炸脆，再用鱼香汁来烹制也很好，吃起来既香又脆。

大炒勺的这款家常菜“鱼香炒薯条”就做好了，供朋友们参考！

经由过程中华厨具网网友为您分享鱼香炒薯条的做法,您是不是已学会鱼香炒薯条烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做鱼香炒薯条,您肯可以将鱼香炒薯条做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为鱼香炒薯条菜谱分享烧制功效。

中华厨具网 再次表示感谢，感谢网友的推荐分享，此条美食制作已被人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com

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