黄豆芽蒸肉饼烧制步骤所用的厨房设备有:单头单尾炒灶、单门蒸饭车、烤猪炉、可倾式汤锅、搅拌机、双眼水池、餐具消毒柜、木案工作台、暖碟柜、单门冰箱、豆腐机、排烟风机、餐厨垃圾处理设备、切片刀、勺子、磨刀器。
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下面黄豆芽蒸肉饼制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。
黄豆芽蒸肉饼美味诠释:
这是和我家婆婆学的。 据说是皖北地方农村很家常的一道菜。 虽然不是很漂亮,可是味道很鲜美,配米饭很棒。
黄豆芽蒸肉饼所需材料:
制作需要主料
黄豆芽(100克) / 猪肥瘦肉(150克)
制作需要辅料
胡椒粉(适量) / 盐(适量) / 糖(2克) / 鸡精(2克) / 香油(适量) / 白酒(2克) / 大葱(一根) / 姜粉(3克) / 蒸鱼豉油(少许)
美味黄豆芽蒸肉饼制作步骤:
1、准备好食材,黄豆芽摘洗干净。
2、猪肉洗净加入葱花剁碎。
3、剁碎的猪肉放入碗中加入盐,姜粉,胡椒粉,白酒,糖,鸡精,香油。
4、加入少许清水搅打上劲。
5、洗净的黄豆芽放入一个敞口碗中。
6、把肉馅拍成肉饼放在黄豆芽上。
7、把碗放入蒸锅中大火蒸制15-20分钟。
及以下步骤:把碗放入蒸锅中大火蒸制15-20分钟。 蒸好的肉饼浇少许蒸鱼豉油和香油即好。 准备好食材,黄豆芽摘洗干净。 猪肉洗净加入葱花剁碎。 剁碎的猪肉放入碗中加入盐,姜粉,胡椒粉,白酒,糖,鸡精,香油。 加入少许清水搅打上劲。 洗净的黄豆芽放入一个敞口碗中。 把肉馅拍成肉饼放在黄豆芽上。 把碗放入蒸锅中大火蒸制15-20分钟。 蒸好的肉饼浇少许蒸鱼豉油和香油即好。
制作美食黄豆芽蒸肉饼需要蒸锅,
美食制作经验总结分享:
猪肉最好用三分肥七分瘦的,这样肉饼口感才不会很柴。
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