湘乡小炒肉制作步骤所用的厨房设备有：一大一小双头灶、双门蒸饭车、烤鸭炉、油炸炉、馒头机、三眼水池、刀具消毒柜、单层工作台、保温汤桶车、双门冰箱、切菜机、排烟管道、净水器（净水处理设备）、切片刀、勺子、调料瓶。

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下面湘乡小炒肉制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

湘乡小炒肉美味诠释：

这是一道湘味浓郁的家常菜，里面的调味料可随意加减，加入豆豉会使整道菜味道更香浓。

湘乡小炒肉所需材料：

制作需要主料

肥瘦肉(350g)

制作需要辅料

料酒(适量) / 盐(适量) / 葱(1根) / 姜(适量) / 香醋(适量) / 生抽(适量) / 蒜(适量) / 食用油(适量) / 老抽(适量) / 鸡粉(适量) / 红椒(30g) / 青辣椒(50g) / 豆豉(适量) / 干椒节(适量)

美味湘乡小炒肉制作步骤：

1、将肉洗净切片。

2、青红辣椒切片备用。

3、姜蒜切片，葱切小段。

4、锅里放油，放入肥肉中小火将油煸出。

5、将肥肉煸成金黄盛出。

6、放入瘦肉利用猪油将瘦肉泡炒变色盛出，油留锅内备用。

7、放入姜蒜片爆香。

及以下步骤：放入姜蒜片爆香。 放入干椒节，豆鼓爆出香味。 放入青红椒，调入盐翻炒。 倒入肉片翻炒，调入料酒翻炒。 放入少量的清水，调入盐，生抽，几滴老抽和香醋炒匀。 放入葱段炒匀即可上碟。 放入青红椒，调入盐翻炒。 倒入肉片翻炒，调入料酒翻炒。 放入少量的清水，调入盐，生抽，几滴老抽和香醋炒匀。 放入葱段炒匀即可上碟。

制作美食湘乡小炒肉需要炒锅，

美食制作经验总结分享：

1. 豆豉是咸的，盐要酌情放。

2. 做此菜最好用五花肉，我今天没买到所以用的是前腿肉，也很不错哦。

经由过程中华厨具网网友为您分享湘乡小炒肉的做法,您是不是已学会湘乡小炒肉烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做湘乡小炒肉,您肯可以将湘乡小炒肉做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为湘乡小炒肉菜谱分享烧制功效。

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