湘式肉片制作方法所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸饭柜、双头炖汤炉、万能蒸烤箱、压面机、双眼水池、刀具消毒柜、工作台冰箱、保温汤桶车、冷库、锯骨机、风机控制箱 、净水器（净水处理设备）、多用刀、勺子、调料瓶。
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下面湘式肉片制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。
湘式肉片美味诠释：
我婆家就是湖南，对于湘菜我还是有我自己喜欢得。不过自从婆婆回湖南后。我家餐桌上就少了辣味，厨房里也少了椒香味。趁着这次这个活动，我就炒了这款湘式肉片来应景。按我婆波的习惯，这个五花肉在煸煎至出油后，油是不沥出来得，她说这样子的做法在吃辣的同时又可以养胃。不过我不管啦，因为我做的是微辣版，这么多余油肯定是要沥出来得。送上先温州人版滴湘菜。
湘式肉片所需材料：
制作需要主料
猪肉(300克) / 尖椒(100g)
制作需要辅料
料酒(适量) / 姜(3片) / 酱油(适量) / 鸡精(1勺) / 八角(1个)
美味湘式肉片制作步骤：
1、备五花肉及尖椒。
3、将姜丝蒜头一同下锅爆香。
4、将五花肉片煎至微酥松，将余油沥出。
5、炒锅坐回炉上，将沥油后的五花肉片回锅。
6、加入适量清水。
7、再加入料酒及酱油。
及以下步骤：再加入料酒及酱油。 再加入几段椒段同煮。 再加入一个八角及适量桂皮。 煮至微要收汁。（我这样子太收汁了，影响了口感） 加入余下的椒片，微炒至出味。 关火后加入适量鸡精即可。 湘式炒肉片完成哦，真是香香辣辣好下饭呢。 加入余下的椒片，微炒至出味。 关火后加入适量鸡精即可。 湘式炒肉片完成哦，真是香香辣辣好下饭呢。
制作美食湘式肉片需要炒锅，
美食制作经验总结分享：
一：干锅煸煎肉片时，切记不可过老过焦，会影响口感。
二：收汁时，一定还要有余汁留有，过干的话也是会影响口感。
三：先加入适量椒段跟肉同煮至出味，再起锅前加入余下椒片，这样子成色上会更好看。
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