龙井茶香熏翅烧制方法所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸饭柜、烤鸭炉、可倾式汤锅、酥皮机、单眼水池、碗柜、木案工作台、保温餐车、单门冰箱、洗菜机、排气扇、食堂污碟输送带、切片刀、剪刀、厨房秤。

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下面龙井茶香熏翅制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

龙井茶香熏翅美味诠释：

杭州人爱品茶，茶叶入菜也是信手拈来。杭州餐饮名店外婆家有一道名菜——龙井茶香鸡，鲜嫩的鸡肉夹带着浓郁的茶香。 其实，这样的美味咱们在自家的小厨房里一样能做，只需因地制宜，做一些小改动，就可以制作出味道丝毫不逊色的家庭版大菜哦。 好比这盘茶香熏翅，我就是用家里的普通炒锅熏制出来的，漂亮的表皮完全凭借烟熏上色，没有添加任何化学物质，咬上一口，鲜美独特的滋味令人吮指回味。

龙井茶香熏翅所需材料：

制作需要主料

鸡翅(适量)

制作需要辅料

白糖(适量) / 冰糖(适量) / 面粉(适量) / 花椒(适量) / 椒盐(适量) / 龙井茶(适量)

美味龙井茶香熏翅制作步骤：

1、鸡翅洗净。国外一般都是这种整翅，国内的同学可以采用翅中部分，口感最好。

2、用手在鸡翅两面均匀地涂抹上椒盐，可以稍微多抹一些。

3、将鸡翅一层层码放入密闭性比较好的保鲜盒。

4、然后再撒上一些花椒。盖紧盒盖，放入冰箱冷藏两至三天，使鸡翅充分入味，这个需要耐心等待，我个人感觉只腌制几个小时是绝对不够入味的。

5、将腌制好的鸡翅取出，在表面撒一些冰糖。

6、放入蒸锅，蒸１５分钟左右，大家根据鸡翅的多少和大小灵活掌握时间，基本熟了就可以。

7、将面粉和白糖以１：１的比例混合。

及以下步骤：将面粉和白糖以１：１的比例混合。 撒入龙井茶叶，或者使用普通的绿茶红茶都可以。 搅拌均匀。 选一口有深度的炒锅，我就用的普通炒菜锅。 我的创意小发明来啦——挑选几个高度合适的金属罐，我用的就是吃完后的坚果罐头，放在锡纸上，充当烤架。 在金属罐里里外外都洒上刚才混合好的面粉、白糖和茶叶，尽量铺均匀一些。 将蒸熟的鸡翅架在罐头盒上，盖上锅盖，先开中火，等锅中开始有烟产生后，熏１０分钟左右后转成小火。 始终保持小火继续熏制，大约３０到４０分钟后，就会发现鸡翅已经开始上色。 １小时左右鸡翅的表面呈茶褐色，就可以关火了。 １小时左右鸡翅的表面呈茶褐色，就可以关火了。

制作美食龙井茶香熏翅需要蒸锅，

美食制作经验总结分享：

做熏翅的时候不必担心油烟问题，因为一直要盖紧锅盖，所以并没有多少烟跑出，做的时候可以将油烟机打开，同时窗户保持通风即可。

用这种方法做完后，等锅自然晾凉，然后将锡纸包住罐头盒整个扔掉，你会发现锅内非常干净，也省去了刷洗烤架或其他容器的麻烦。

最好使用玻璃锅盖，可以很方便地观察鸡翅的上色程度，中途不要掀开盖子。

自己在家制作熏鸡，由于器材限制，不宜选用整鸡，而鸡翅或者鸡腿都是不错的选择，易熟而且好入味。

经由过程中华厨具网网友为您分享龙井茶香熏翅的做法,您是不是已学会龙井茶香熏翅烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做龙井茶香熏翅,您肯可以将龙井茶香熏翅做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为龙井茶香熏翅菜谱分享烧制功效。

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