银鱼煎蛋烧制方法所用的厨房设备有：双头蒸灶、单门蒸饭车、烤猪炉、微波炉、电饼铛、三眼水池、刀具消毒柜、双层工作台、保温餐车、工作台冰箱、绞肉机、吹风机、食堂污碟输送带、多用刀、叉子、铲勺。
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下面银鱼煎蛋制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。
银鱼煎蛋美味诠释：
菜谱名称：银鱼煎蛋 所属菜系：安徽菜 菜谱功效：营养不良调理 脾调养调理 补虚养身调理 口味：咸鲜味 成菜黄中间白，食之软润香鲜，带有蟹味。 银鱼：银鱼属一种高蛋白低脂肪食品，对高脂血症患者食之亦宜。中医理论认为，其味甘性平，善补脾胃，且可宣肺、利水，可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。 鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素b和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。
银鱼煎蛋所需材料：
制作需要主料
鸡蛋(4个) / 银鱼(100克)
制作需要辅料
盐(3克) / 葱(10克) / 姜(5克) / 油(20克) / 黄酒(10克)
美味银鱼煎蛋制作步骤：
1、先把银鱼洗净。
2、浸泡2分钟。
3、葱、姜切成碎末。
4、把鸡蛋磕到碗里。
5、放入葱、姜末调匀。
6、放入黄酒、盐拌匀。
7、放入银鱼拌匀。
及以下步骤：放入银鱼拌匀。 饧5分钟。 把锅烧热放油。 倒入蛋液随即将锅微微转动，使蛋液摊开。 待鸡蛋液凝固时再一颠锅，使鸡蛋整个翻身。 用小火煎透即可出锅。 盛入盘中，放上香菜叶和红椒点缀，即可享用。 待鸡蛋液凝固时再一颠锅，使鸡蛋整个翻身。 用小火煎透即可出锅。 盛入盘中，放上香菜叶和红椒点缀，即可享用。
制作美食银鱼煎蛋需要平底锅，
美食制作经验总结分享：
1、银鱼煎蛋质地软嫩，蛋液入锅，待上面刚有点凝固时，颠锅翻身，换用小火煎透；
2、因有煎制过程，需准备熟猪油75克。
经由过程中华厨具网网友为您分享银鱼煎蛋的做法,您是不是已学会银鱼煎蛋烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做银鱼煎蛋,您肯可以将银鱼煎蛋做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为银鱼煎蛋菜谱分享烧制功效。
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