虎咬猪烧制流程所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸饭柜、烤猪炉、万能蒸烤箱、压面机、三眼水池、刀具消毒柜、木案工作台、暖饭车、工作台冰箱、洗菜机、排烟风机、热水器、多用刀、勺子、磨刀器。

虎咬猪烹饪方法 图片大全及制作所需厨具设备是网友推荐小编整理所得，是网友的分享推荐，是饮食文化的资源共享，中华美食文化是中华文明的具体践行，美食虎咬猪烹饪制作就是在传承中华文化。

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下面虎咬猪制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

虎咬猪美味诠释：

这是一道台湾美食，白面皮割包蒸好后，就像一个张开的虎嘴，里面包满猪五花肉，因此这种食物又被称为虎咬猪。

虎咬猪所需材料：

制作需要主料

五花肉(适量) / 花生(适量) / 尖椒(适量) / 荷叶饼(适量)

制作需要辅料

盐(适量) / 味精(适量) / 姜(适量) / 冰糖(适量) / 生抽(适量) / 香菜(适量) / 八角(适量) / 五香粉(适量) / 老抽(适量) / 花椒(适量) / 干辣椒(适量)

美味虎咬猪制作步骤：

1、原料，荷叶饼是我头天晚上做好，放冰箱的，稍微回锅热一下就好。

2、五花肉切片，稍微厚，点。看我买的五花肉，真的是五层。

3、锅里放姜片，花椒，焯煮一下五花肉。捞出过冷水，洗净。有毛的拔掉。

4、花生油炸了以后，碾碎和香菜碎一起。

5、煸炒五花肉，煸炒到微微发黄。有点干。

6、放入姜丝，红辣椒，八角，五香粉，炒一下，放生抽一汤匙，老抽大半汤匙，冰糖五六颗，一碗水，大火煮开，小火焖二十分钟。

7、放盐，尖椒，炒断生。

及以下步骤：放盐，尖椒，炒断生。 放点味精提味即可。 吃的时候，荷叶饼夹肉，花生碎，香菜碎，一起。有点类似肉夹馍了。 锅里放姜片，花椒，焯煮一下五花肉。捞出过冷水，洗净。有毛的拔掉。 花生油炸了以后，碾碎和香菜碎一起。 煸炒五花肉，煸炒到微微发黄。有点干。 放入姜丝，红辣椒，八角，五香粉，炒一下，放生抽一汤匙，老抽大半汤匙，冰糖五六颗，一碗水，大火煮开，小火焖二十分钟。 放盐，尖椒，炒断生。 放点味精提味即可。 吃的时候，荷叶饼夹肉，花生碎，香菜碎，一起。有点类似肉夹馍了。

制作美食虎咬猪需要炒锅，

美食制作经验总结分享：

后话：

1，全程没放油，只有猪肉煸炒出的油。

2，这种其实就是类似尖椒回锅肉，只是煸的更干，吃起来没有那么丰腴，但是特别的香。这次的老抽要多放一点，才能看着更“腊肉”。

3，老抽和生抽的比例，一定要掌握好，要是想要颜色浅，就生抽多，老抽少，甚至不放。要喜欢上海菜那种浓油酱赤，就多放点。

4，这种做法出来的五花肉，口感和味道，真的有点像腊肉。

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