干煸肥肠烹饪流程所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸汽发生器、烤鸡炉、可倾式汤锅、搅拌机、单眼水池、刀具消毒柜、残污台沙拉操作台、暖饭车、制冰机、洗菜机、油烟净化器、净水器（净水处理设备）、多用刀、筷子、倒油瓶。

干煸肥肠烹饪方法 图片大全及制作所需厨具设备是网友推荐小编整理所得，是网友的分享推荐，是饮食文化的资源共享，中华美食文化是中华文明的具体践行，美食干煸肥肠烹饪制作就是在传承中华文化。

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下面干煸肥肠制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

干煸肥肠美味诠释：

不辣不够味，太辣我们又受不了，所以做的是微辣版，比较带劲但又不会辣的直吐舌头的那种，适合我们的口味。而且先卤水煮软后再小火煸干了肠内大部分的油，所以也不会很油腻，吃起来才特别香。喜欢吃辣的，可以多放些干红辣椒，我这次做没加花椒，我老妈不喜欢花椒，如果加点花椒一定更不错。 最后总结，老妈很喜欢，夸好吃哦，洋葱也一片不剩，小棉袄她爹还是依旧坚决不动筷子，完全视而不见。

干煸肥肠所需材料：

制作需要主料

洋葱(适量) / 青椒(适量) / 猪肠(适量)

制作需要辅料

胡椒粉(适量) / 糖(适量) / 葱(适量) / 姜(适量) / 生抽(适量) / 蒜(适量) / 八角(适量) / 桂皮(适量) / 老抽(适量) / 二锅头(适量) / 香叶(适量)

美味干煸肥肠制作步骤：

1、准备材料。（我买的是超市里出售的那种半熟的大肠）

2、肥肠入锅，加老抽、生抽、水、少许二锅头、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、少许盐、糖，卤煮40-60分钟。

3、卤过的肥肠用一根筷子能戳进去就差不多了，捞出。

4、卤好的非常切块，放入锅中，不加油小火干煸。

5、煸至肥肠表皮微卷发黄，并且出油，盛出待用。

6、锅中留底油，放入洋葱块翻炒。

7、翻炒至洋葱变软，将洋葱移到锅边，放入葱姜蒜、干红辣椒段炒香。

及以下步骤：翻炒至洋葱变软，将洋葱移到锅边，放入葱姜蒜、干红辣椒段炒香。 放入肥肠和青椒翻炒，最后加适量盐调味即可。 趁热吃吧，下饭下酒都不错哦。 卤过的肥肠用一根筷子能戳进去就差不多了，捞出。 卤好的非常切块，放入锅中，不加油小火干煸。 煸至肥肠表皮微卷发黄，并且出油，盛出待用。 锅中留底油，放入洋葱块翻炒。 翻炒至洋葱变软，将洋葱移到锅边，放入葱姜蒜、干红辣椒段炒香。 放入肥肠和青椒翻炒，最后加适量盐调味即可。 趁热吃吧，下饭下酒都不错哦。

制作美食干煸肥肠需要炒锅，

美食制作经验总结分享：

我买的是超市里出售的那种半熟的大肠，这种大肠必须再煮段时间才能炒，否则直接炒会吃不动。

卤的时候加盐了，所以最后加盐要酌情加或不加。

不用担心猪内脏胆固醇高，又不是经常吃，没关系的啦。（好吃的人总是会给自己找借口，哈哈）

卤煮之前可以再用盐和醋反复的清洗，可以去掉些肥肠的脏器味儿。

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