五彩炒虾松炒制流程所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸饭柜、烤猪炉、可倾式炒锅、煮面炉（桶）、双眼水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、保温汤桶车、饮料展示柜、绞肉机、厨房凉霸、热水器、切片刀、筷子、切菜器。

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下面五彩炒虾松制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

五彩炒虾松美味诠释：

闽菜中有很多特色菜，其中，包括海鲜和各种肉类。在制作上，所涉及的原料相当的广泛，他们利用当地的丰富资源和土特产，创制出很多脍炙人口的经典美食。 闽菜中，有些美食制作起来也比较简单，完全可以在家制作。下面介绍一款比较经典的闽菜小炒儿，叫做五彩炒虾松，这道菜很受食客们的欢迎，点菜率也颇高。其主要做法如下；

五彩炒虾松所需材料：

制作需要主料

鲜虾肉(120克)

制作需要辅料

盐(2克) / 水淀粉(适量) / 绍酒(15克) / 白糖(3克) / 姜末(5克) / 蒜末(5克) / 葱末(10克) / 鸡粉(2克) / 白胡椒粉(适量) / 烹调油(适量) / 香菇粒(20克) / 红甜椒粒(25克) / 冬笋粒(25克) / 黄椒粒(25克) / 绿椒粒(25克)

美味五彩炒虾松制作步骤：

1、先把虾肉破开片成虾片，去除虾肠。

2、然后把虾片切成均匀的小粒，颗粒的大小，似小拇指甲盖大小即可。

3、对虾粒进行浆制；放入盐1克。

4、放入鸡粉1克。

5、放入白糖1克。

6、放入白胡椒粉少许。

7、放入绍酒5克。

及以下步骤：放入绍酒5克。 放入干玉米淀粉适量。 最后，用手反复抓匀备用。 勾兑碗芡；碗中先放入盐1克。 放入白糖2克。 放入鸡粉1克。 放入白胡椒粉少许。 放入绍酒10克。 倒入少许水淀粉。 出锅码盘稍事点缀便可上桌享用。操作至此结束，下锅烹制共用时两分钟。

制作美食五彩炒虾松需要炒锅，

美食制作经验总结分享：

此菜特点；色彩斑斓、气味清香、虾粒滑嫩、配料清香、咸鲜味美、闽南特色。

温馨提示；

1、制作此菜，虾一定要新鲜，切的颗粒尽量均匀，颗粒大小要比配料稍大一些，虾粒炒熟缩水后尽量同配料一般大为最好。

2、虾粒可同配料同炒，因为虾很容易熟，把所有原料温油下锅，虾变色后立即烹入碗芡，用大火急炒数下便可出锅，此菜炒制用时很短，时间全用在切配上。

大炒勺的这款闽南特色小炒“五彩炒虾松”就做好了。色泽清新靓丽，味道鲜美，是一道非常不错的闽菜特色传统小炒，供朋友们参考！

经由过程中华厨具网网友为您分享五彩炒虾松的做法,您是不是已学会五彩炒虾松烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做五彩炒虾松,您肯可以将五彩炒虾松做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为五彩炒虾松菜谱分享烧制功效。

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