啫啫滑鸡煲烧制步骤所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸汽发生器、双头炖汤炉、万能蒸烤箱、蒸包炉、单眼水池、刀具消毒柜、双层工作台、暖碟柜、制冰机、切片机、排烟管道、餐厨垃圾处理设备、砍骨刀、勺子、倒油瓶。

啫啫滑鸡煲烹饪方法 图片大全及制作所需厨具设备是网友推荐小编整理所得，是网友的分享推荐，是饮食文化的资源共享，中华美食文化是中华文明的具体践行，美食啫啫滑鸡煲烹饪制作就是在传承中华文化。

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下面啫啫滑鸡煲制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

啫啫滑鸡煲美味诠释：

啫啫滑鸡煲是广东菜中比较有名的煲仔菜。因上席时还啫啫作响，故名为啫啫鸡。此菜咸鲜，相当下饭，是我家上餐馆必点的菜肴之一。此菜重要的调味料是柱候酱。柱候酱是用豆酱、酱油、食糖、蒜肉、食油等原料精制而成，色鲜味美、香甜适中，有芬芳的豉味，是别有风味的调味佳品，适用于烹调风味独特的信侯鸡、鹅、鸭，并可焖制各种肉类。

啫啫滑鸡煲所需材料：

制作需要主料

光鸡(1个（1000克左右）)

制作需要辅料

盐(1/2茶匙) / 糖(1茶匙) / 葱(3根) / 姜(2片) / 油(2大匙) / 洋葱(1/2个) / 青椒(1/3个) / 蒜(4瓣) / 米酒(2大匙) / 老抽(1茶匙) / 蚝油(1大匙) / 红椒(1/3个) / 广式腊肠(2根) / 味淋(1大匙（或料酒1茶匙）) / 柱候酱(3大匙) / 太白粉(1大匙) / 黄椒(1/3个)

美味啫啫滑鸡煲制作步骤：

1、鸡洗干净，剁块，用腌料腌20分钟以上。

2、洋葱，菜椒洗净切小块。

3、葱切段，蒜去皮，姜切片。

4、腊肠切片。

5、砂锅放油烧热，放入葱白，姜片，蒜和洋葱爆香。

6、放入鸡块炒至变色。

7、把柱候酱，蚝油，老抽，糖和米酒调匀。

及以下步骤：把柱候酱，蚝油，老抽，糖和米酒调匀。 倒入鸡块里，放入腊肠拌炒均匀，转小火焖烧20分钟至鸡熟透。中途要勤翻拌防止粘锅。 放入菜椒大火烧至汁差不多收干。 最后放入葱段即可。 咸鲜味美，香气扑鼻哦。 把柱候酱，蚝油，老抽，糖和米酒调匀。 倒入鸡块里，放入腊肠拌炒均匀，转小火焖烧20分钟至鸡熟透。中途要勤翻拌防止粘锅。 放入菜椒大火烧至汁差不多收干。 最后放入葱段即可。 咸鲜味美，香气扑鼻哦。

制作美食啫啫滑鸡煲需要砂锅，

美食制作经验总结分享：

1. 鸡块先用太白粉腌制一下，鸡肉会更加滑嫩。

2. 菜椒只是装饰用，不喜欢可不放。

3. 柱候酱是此菜的必要调味料，如果没有风味会不一样哦。

经由过程中华厨具网网友为您分享啫啫滑鸡煲的做法,您是不是已学会啫啫滑鸡煲烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做啫啫滑鸡煲,您肯可以将啫啫滑鸡煲做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为啫啫滑鸡煲菜谱分享烧制功效。

中华厨具网 再次表示感谢，感谢网友的推荐分享，此条美食制作已被人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com

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