粤式白灼虾烧制方法所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、双门蒸饭车、烤鸭炉、铁板烧设备、面粉车、各类异形定制水池、刀具消毒柜、三层工作台、保温售饭台、单门冰箱、豆浆机、排气扇、热水器、厨房剪刀、筷子、铲勺。

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下面粤式白灼虾制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

粤式白灼虾美味诠释：

白灼是粤菜的一种常见的烹调技法，有很多人认为：白灼就是用白水煮一下捞出即可，其实不尽如此，那是对字面上的一种误解,真正的白灼虾还是需要几道工序的。 白灼虾也是最简单的，它无需过多的调料，不用繁杂的过程，也不必耗费大量的时间，甚至不用考虑食用时的温度，不用过多思忖摆盘的装饰，搭配一个同样简约的调味碟，就可以上桌品尝原汁原味了。

粤式白灼虾所需材料：

制作需要主料

基围虾(200克)

制作需要辅料

料酒(少许) / 香油(少许) / 醋(少许) / 味极鲜酱油(少许) / 姜葱蒜(各少许)

美味粤式白灼虾制作步骤：

1、基围虾洗净，去除虾须，沥干水分备用。

2、锅中下入少许油烧热。

3、油热下入姜葱炒香后下入清水，并调入料酒。

4、待水烧开后下入鲜虾。

5、2分钟左右，虾变红，断生即可捞出。

6、捞出后迅速放入冰水中浸泡10分钟。

7、姜蒜分别切末。

及以下步骤：姜蒜分别切末。 然后加入味极鲜、醋、香油搅拌均匀做蘸料。 虾沥干水分以后，摆盘蘸以蘸料即可食用。 油热下入姜葱炒香后下入清水，并调入料酒。 待水烧开后下入鲜虾。 2分钟左右，虾变红，断生即可捞出。 捞出后迅速放入冰水中浸泡10分钟。 姜蒜分别切末。 然后加入味极鲜、醋、香油搅拌均匀做蘸料。 虾沥干水分以后，摆盘蘸以蘸料即可食用。

制作美食粤式白灼虾需要炒锅，

美食制作经验总结分享：

1、如果只用开水焯一下的话，虾的腥味仍会残留，加入姜、葱和料酒进行白灼的话，腥味方可去尽。

2、在鲜虾刚下入开水时，不要去铲动它，只需用筷子轻轻推动即可。以免铲断虾头。

3：蘸料可以依据个人口味调制。

4：白灼虾最好使用鲜活的。

5：放冰水里冰一下的话，整虾看上去很饱满，虾壳和虾肉，也特别脆，放很久都不会变软。无论口感和肉质，都得到很好的改善。

经由过程中华厨具网网友为您分享粤式白灼虾的做法,您是不是已学会粤式白灼虾烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做粤式白灼虾,您肯可以将粤式白灼虾做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为粤式白灼虾菜谱分享烧制功效。

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