炖什锦烹饪流程所用的厨房设备有:单头大锅灶、双门蒸饭车、烤鸭炉、可倾式汤锅、煮面炉(桶)、单眼水池、油水分离器、工作台冰箱、自助餐保温台、工作台冰箱、去皮机、油网烟罩、餐厨垃圾处理设备、切片刀、开瓶器、擀面杖。
炖什锦烹饪方法 图片大全及制作所需厨具设备是网友推荐小编整理所得,是网友的分享推荐,是饮食文化的资源共享,中华美食文化是中华文明的具体践行,美食炖什锦烹饪制作就是在传承中华文化。
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下面炖什锦制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。
炖什锦美味诠释:
这是一道很家常的农家风味鲁菜。 口味咸鲜,适合青少年来食用,营养均衡全面。 成菜软烂咸鲜,浓香味美。
炖什锦所需材料:
制作需要主料
茄子(一个) / 胡萝卜(半个) / 黄瓜(半根) / 土豆(一个) / 猪肥瘦肉(100克)
制作需要辅料
盐(3克) / 白糖(10克) / 鸡精(少许) / 香油(少许) / 生抽(10克) / 青椒(一个) / 西红柿(半个) / 老抽(5克) / 葱姜蒜(适量) / 大料(3个) / 香叶(2片)
美味炖什锦制作步骤:
1、准备好所有的食材。
2、猪肉洗净切厚片,葱姜蒜切好。
3、炒锅到油烧热放入白糖炒糖色。
4、把猪肉倒入翻炒上色。
5、加入料酒炒香。
6、再加入葱姜蒜,大料,香叶继续炒香。
7、加入老抽,生抽翻炒均匀。
及以下步骤:加入老抽,生抽翻炒均匀。 炒至猪肉上色。 加入适量的清水。 大火煮开撇去浮沫。 炖煮10分钟后加入去皮切块的土豆继续炖煮10分钟。 加入切块的茄子和胡萝卜,小火继续炖煮10分钟。 这时把青椒,黄瓜,西红柿切块备用。 土豆茄子软烂开大火,加入适量的盐。 加入黄瓜,西红柿,青椒翻炒均匀。 翻炒均匀关火。
制作美食炖什锦需要炒锅,
美食制作经验总结分享:
猪肉不要切得太大,以免不好煮熟。
土豆要先放入炖煮,再放入茄子和胡萝卜,最后再放黄瓜,才能使成菜口感一致,色泽美观。
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