酱焖猪蹄烧制方法所用的厨房设备有：单头蒸灶、单门蒸饭车、双头炖汤炉、可倾式炒锅、煮面炉（桶）、各类异形定制水池、碗柜、三层工作台、自助餐保温台、工作台冰箱、豆腐机、新风系统、热水器、水果刀、筷子、护手器。

酱焖猪蹄烹饪方法 图片大全及制作所需厨具设备是网友推荐小编整理所得，是网友的分享推荐，是饮食文化的资源共享，中华美食文化是中华文明的具体践行，美食酱焖猪蹄烹饪制作就是在传承中华文化。

为了保证资料实用性酱焖猪蹄制作分享是网友推荐编辑整理了89763条信息中抽取26条信息整理而来，已有475人次查阅。（中华厨具网 小编感谢大家查阅）

下面酱焖猪蹄制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

酱焖猪蹄美味诠释：

每个人都爱自己的家，每个家庭我们都输入了全部的爱来灌溉，为之付出再多的心血也在所不惜，因为家是我们赖以生存的全部…… 今天是母亲节，祝我的两位妈妈节日快乐!也要祝我自己，做妈妈的实在是太辛苦！而其中的辛苦从怀胎十月就开始了，只有做妈妈的人才更能体会。我就不多说这其中的酸甜苦辣了，要是关于这个的话匣子打开了，那真的可以说上很久很久，总之，你们懂的。 做一道酱焖猪蹄送给所有的妈妈们。美容滋补、胶原蛋白丰富哦，希望所有的妈妈们在为家庭操劳的同时不要忘记自己的身体哦。 母亲们，我们是构成这个家很重要的元素，祝我们都快乐都幸福！ 每隔段时间都会去逛一下特力屋，总会抱几个碗碗碟碟回家，特力屋的碗碟不便宜，一次买多了舍不得，所以总是喜欢隔段时间就抱几个回家，我这什么逻辑啊。今天这两个碗是特价产品，才5元一个，窃喜哈。盛碗米饭，再浇点汁，不相信你不食指大动

酱焖猪蹄所需材料：

制作需要主料

猪蹄(适量)

制作需要辅料

料酒(适量) / 盐(适量) / 姜片(适量) / 冰糖(适量) / 生抽(适量) / 青椒(适量) / 葱段(适量) / 八角(适量) / 桂皮(适量) / 老抽(适量) / 豆瓣酱(适量) / 香叶(适量) / 蒜瓣(适量)

美味酱焖猪蹄制作步骤：

1、准备材料。

2、猪蹄入沸水煮尽血水后捞出。（绰水时不要盖锅盖，以散尽猪蹄的腥气）

3、绰水后的猪蹄用凉水再冲洗一遍，晾干。（过凉水让猪蹄口感更q，更好吃）

4、炒锅里倒入适量的油，五成热油温放入冰糖。

5、熬至冰糖溶化冒泡并且呈现焦黄色。

6、倒入猪蹄煸炒上色。

7、加入豆瓣酱、生抽、老抽、料酒。

及以下步骤：加入豆瓣酱、生抽、老抽、料酒。 将猪蹄与调料翻炒均匀，直到猪蹄变成棕红色。 倒入开水没过猪蹄2/3处，加入生姜、蒜瓣、葱段、八角、桂皮、香叶同煮。 用大火将汤汁烧开，打去表层的浮沫，加盖用中火焖约40-50分钟。 直到用筷子能很容易的扎穿猪蹄，并且水分快收干时加青椒、葱花、少许盐调味即可。 配着米饭趁热吃吧。 倒入开水没过猪蹄2/3处，加入生姜、蒜瓣、葱段、八角、桂皮、香叶同煮。 用大火将汤汁烧开，打去表层的浮沫，加盖用中火焖约40-50分钟。 直到用筷子能很容易的扎穿猪蹄，并且水分快收干时加青椒、葱花、少许盐调味即可。 配着米饭趁热吃吧。

制作美食酱焖猪蹄需要炒锅，

美食制作经验总结分享：

◎黄豆酱含有浓郁的酱香味，非常适合给焖、炖类的“肉菜”提味，加上猪蹄含有的蛋白质，汤汁会越煮味越浓。

◎给猪蹄绰水时注意不要盖锅盖，这样可以散发猪蹄的腥气。

◎用冰糖炒糖色有利于猪蹄产生红润的光泽，没有可以用白糖代替，或者越过炒糖色这一步骤，用老抽、黄豆酱也都能上色。

经由过程中华厨具网网友为您分享酱焖猪蹄的做法,您是不是已学会酱焖猪蹄烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做酱焖猪蹄,您肯可以将酱焖猪蹄做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为酱焖猪蹄菜谱分享烧制功效。

中华厨具网 再次表示感谢，感谢网友的推荐分享，此条美食制作已被人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com

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