京酱茄条烹饪方法所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、双门蒸饭车、烤鸡炉、可倾式炒锅、压面机、三眼水池、油水分离器、三层工作台、保温汤桶车、四门冰箱、去皮机、排烟风机、冲地水龙头、砍骨刀、筷子、夹盘器。

京酱茄条烹饪方法 图片大全及制作所需厨具设备是网友推荐小编整理所得，是网友的分享推荐，是饮食文化的资源共享，中华美食文化是中华文明的具体践行，美食京酱茄条烹饪制作就是在传承中华文化。

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下面京酱茄条制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

京酱茄条美味诠释：

相信很多人都爱茄子的，不过茄子是很吃油的菜，饭店里做茄子一般都会过油，虽然很美味，但是热量也增加了好多。这次做的京酱茄条，是除地三鲜、鱼香茄子之外我很喜欢的一道茄子菜。 做法上相对一般家常菜来说算麻烦一点，但是茄子嘛，偷懒的话，哪来最佳口感呢？采用先浸泡盐水，再拍上干淀粉油煎，比起过油炸的茄子来说，吸油要少些，但是非常好吃。浓郁的酱香搭配茄子的绵软，茄子也可以让米饭遭殃哦。

京酱茄条所需材料：

制作需要主料

长茄子(2个) / 猪肉糜(100克)

制作需要辅料

胡椒粉(适量) / 料酒(适量) / 盐(适量) / 水淀粉(适量) / 白糖(适量) / 香油(适量) / 鸡蛋(1个) / 蒜(适量) / 干淀粉(适量) / 青红椒(各1个) / 黄酱(适量)

美味京酱茄条制作步骤：

1、准备材料。

2、猪肉剁成猪肉末（或使用现成肉末）。鸡蛋磕入装肉末的碗里，加盐、糖、胡椒粉、料酒、香油，拌匀，腌15分钟左右。

3、茄子切长条，加冷水、盐浸泡10分钟。

4、将茄条捞出沥干，拍上干淀粉。

5、锅里放适量油，待油热后下入茄条，轻轻翻动，以煸出茄子中的水分，至色泽金黄七八成熟时取出。

6、锅中留底油烧热，下猪肉末炒香，加料酒、青红椒、蒜炒匀。

7、加黄酱炒匀。

及以下步骤：加黄酱炒匀。 再加适量冷水、白砂糖翻炒。下茄条烧至入味，用水淀粉勾芡，撒葱或香菜即可。 趁热吃吧。 茄子切长条，加冷水、盐浸泡10分钟。 将茄条捞出沥干，拍上干淀粉。 锅里放适量油，待油热后下入茄条，轻轻翻动，以煸出茄子中的水分，至色泽金黄七八成熟时取出。 锅中留底油烧热，下猪肉末炒香，加料酒、青红椒、蒜炒匀。 加黄酱炒匀。 再加适量冷水、白砂糖翻炒。下茄条烧至入味，用水淀粉勾芡，撒葱或香菜即可。 趁热吃吧。

制作美食京酱茄条。

美食制作经验总结分享：

◎忘了买香菜，所以只加了葱，加点香菜也会很香。

◎如果没有黄酱，就用豆瓣酱吧。

◎茄子用盐水浸泡后拍干淀粉再煎，会少吸油，并且口感很好。

经由过程中华厨具网网友为您分享京酱茄条的做法,您是不是已学会京酱茄条烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做京酱茄条,您肯可以将京酱茄条做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为京酱茄条菜谱分享烧制功效。

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