椒油萝卜丝制作流程所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸汽发生器、单头炖汤炉、可倾式炒锅、馒头机、各类异形定制水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、自助餐保温台、冷饮机、豆浆机、排气扇、冲地水龙头、厨房剪刀、剪刀、调料瓶。

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下面椒油萝卜丝制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

椒油萝卜丝美味诠释：

标签： 热菜 简单 拌 十分钟 冬季菜谱 咸鲜

椒油萝卜丝所需材料：

制作需要主料

白萝卜(半根) / 莴笋(少许)

制作需要辅料

盐(少许) / 白糖(一茶匙) / 食用油(二勺) / 醋(一勺半) / 香菜(二棵) / 姜丝(少许) / 花椒(一勺) / 干辣椒(二个) / 黑芝麻(少许) / 香葱(二根) / 豉油（或生抽）(一勺)

美味椒油萝卜丝制作步骤：

1、莴笋去皮，切长方形薄片，辅在盘子底上。

2、萝卜去皮，切丝。

3、锅中加油，小火，放入花椒，辣椒和姜丝炒香后，控出油备用。

4、黑芝麻放锅中炒熟，取出用刀压碎。

5、萝卜丝加盐和白糖。

6、加入豉油（或生抽）和醋。

7、倒入椒油。

及以下步骤：倒入椒油。 将香菜和香葱切碎，放在萝卜上，拌匀。 将拌好的萝卜丝放在码好的盘中。 最后撒上黑芝麻。 萝卜丝加盐和白糖。 加入豉油（或生抽）和醋。 倒入椒油。 将香菜和香葱切碎，放在萝卜上，拌匀。 将拌好的萝卜丝放在码好的盘中。 最后撒上黑芝麻。

制作美食椒油萝卜丝需要炒锅，

美食制作经验总结分享：

1、用油炒花椒时，要小火，不能炒糊了，以免失去花椒香味。

2、黑芝麻炒熟后用刀压碎，是为了让芝麻的香味释放出来。

3、萝卜不用盐腌，放盐后萝卜里含的芥子油会挥发。

4、萝卜里加点糖会减少萝卜的呛味。

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