秘制鸭掌制作方法所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸饭柜、单头炖汤炉、可倾式炒锅、饺子机、单眼水池、刀具消毒柜、工作台冰箱、保温售饭台、冷库、去皮机、油网烟罩、冲地水龙头、厨房剪刀、剪刀、磨刀器。

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下面秘制鸭掌制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

秘制鸭掌美味诠释：

标签： 热菜 烧 一小时 普通 咸鲜

秘制鸭掌所需材料：

制作需要主料

鸭掌(250克)

制作需要辅料

生抽(二勺) / 陈皮(适量) / 生姜(适量) / 蚝油(一勺)

美味秘制鸭掌制作步骤：

1、准备的材料。

2、鸭掌在沸水中焯一下捞出。

3、鸭掌剪去趾甲洗净，陈皮切小块。

4、锅中放入鸭掌陈皮，倒入蚝油，加入水没过鸭掌。

5、开大火烧开转小火少1小时左右。

6、1小时后再大火收汁。

7、出锅摆盘。

及以下步骤：出锅摆盘。 准备的材料。 鸭掌在沸水中焯一下捞出。 准备的材料。 鸭掌在沸水中焯一下捞出。 鸭掌剪去趾甲洗净，陈皮切小块。 锅中放入鸭掌陈皮，倒入蚝油，加入水没过鸭掌。 开大火烧开转小火少1小时左右。 1小时后再大火收汁。 出锅摆盘。

制作美食秘制鸭掌需要炒锅，

美食制作经验总结分享：

1.鸭掌要剪去趾甲。

2.小火至酥再大火收汁，不断淋汁水在鸭掌上。

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