干烧小萝卜炒制方法所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸饭柜、烤鸭炉、铁板烧设备、压面机、各类异形定制水池、洗碗机、双层工作台、暖饭车、饮料展示柜、去皮机、厨房凉霸、热水器、厨房剪刀、勺子、蒸笼。

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下面干烧小萝卜制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

干烧小萝卜美味诠释：

春季北方的时令蔬菜红皮小罗卜上市比较早，小萝卜的营养价值也很高，可以生吃也可以烧菜做汤。以前介绍过酱烧小罗卜和香烧小萝卜，今天用小萝卜再做道家常菜，叫做干烧小萝卜，具体做法如下；

干烧小萝卜所需材料：

制作需要主料

红皮小罗卜(500克)

制作需要辅料

盐(1克) / 葱花(15克) / 香醋(10克) / 姜末(10克) / 黄酒(15克) / 青蒜(35克) / 鸡粉(2克) / 郫县辣酱(20克) / 肥瘦猪肉馅(100克) / 烹调油(20克) / 鲜酱油(20克) / 永川豆豉(20克)

美味干烧小萝卜制作步骤：

1、红皮小罗卜、肥瘦猪肉馅、青蒜、永川豆豉、郫县辣酱、葱花、姜末、鲜酱油、鸡粉、盐、黄酒、香醋、烹调油。

2、把青蒜切段备用。

3、把小萝卜洗净切滚刀块。

4、汤锅水烧开下入小萝卜煮熟捞出备用。

5、另起锅烧热，注入烹调油下入永川豆豉用小火煸炒。

6、把豆豉炒香，豆豉的颗粒逐渐发干后下入郫县辣酱煸炒。

7、辣酱炒出红油下入肥瘦肉末煸炒。

及以下步骤：辣酱炒出红油下入肥瘦肉末煸炒。 把肉末煸炒出油后下入煮熟的小罗卜煸炒。 然后烹入黄酒炒匀。 锅里再烹入鲜酱油炒匀，然后放少许清水把小萝卜焖透。 最后用盐和鸡粉调味，调好味用大火收净汤汁。 汤汁收净后滴几滴香醋炒匀。 在出锅前放入青蒜炒匀。 下入青蒜要急速翻炒，只需两三秒钟便可。 然后便可出锅码盘上桌食用。 然后便可出锅码盘上桌食用。

制作美食干烧小萝卜需要炒锅，

美食制作经验总结分享：

干烧小萝卜特点；颜色酱红、豉香浓郁、口感软烂、味醇微辣。

温馨提示；

1、香辣口味可按自己的喜好来调节，还可放些酱料来烧制。

2、小萝卜要烧的软烂才好吃，因此焯水时五成熟，在烧的时候再使其入味软烂味道才好吃。

3、干烧的菜肴建议不要勾芡，使之收净汤汁把味道烧透，让小萝卜充分把汤汁吸收，吃起来才浓郁好吃，而盘中只留少许油脂，无汤汁为烹制的最好。

大炒勺的这款私家春季小菜“干烧小萝卜”就做好了。其味道浓郁，软烂香滑，浓香中略带微辣，是最好的下饭菜，呵呵！供朋友们参考！

经由过程中华厨具网网友为您分享干烧小萝卜的做法,您是不是已学会干烧小萝卜烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做干烧小萝卜,您肯可以将干烧小萝卜做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为干烧小萝卜菜谱分享烧制功效。

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