香炒寸筋骨制作流程所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、双门蒸饭车、煲仔炉、微波炉、和面机、三眼水池、刀具消毒柜、工作台冰箱、保温售饭台、单门冰箱、切片机、吹风机、净水器（净水处理设备）、水果刀、筷子、倒油瓶。

香炒寸筋骨烹饪方法 图片大全及制作所需厨具设备是网友推荐小编整理所得，是网友的分享推荐，是饮食文化的资源共享，中华美食文化是中华文明的具体践行，美食香炒寸筋骨烹饪制作就是在传承中华文化。

为了保证资料实用性香炒寸筋骨制作分享是网友推荐编辑整理了301308条信息中抽取57条信息整理而来，已有747人次查阅。（中华厨具网 小编感谢大家查阅）

下面香炒寸筋骨制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

香炒寸筋骨美味诠释：

春节宴客，往往为了好看，免不了家里会有些切剩下的不成形的原料，很多人都把这些碎肉和一些刀前刀后的原料忽略了，总是留待节后自己随意做来吃。其实，这些都可以做出非常好的美味佳肴的，切不可随意的浪费和放的过久，要趁着原料的新鲜随手做道好菜。 比如，烧一道宴客的排骨菜，一般把排骨切的都比较整齐，那样肯定会剩下一些不成形的大小不一的碎排骨。其实，这也是上好的材料，可把这些碎排骨随手再切得小一些，直接炒来吃，也是一道非常棒的宴客好菜。 今天，就用这些切剩下的排骨做道菜，我把它切成了小块，炒一道拿手的精致小炒，就叫做香炒寸筋骨。此菜做法简单，味道却很棒，肯定会受到客人的欢迎。具体做法如下；

香炒寸筋骨所需材料：

制作需要主料

碎排骨(350克)

制作需要辅料

盐(1克) / 酱油(15克) / 姜片(10克) / 白糖(20克) / 鸡精(2克) / 香醋(15克) / 青椒(40克) / 黄酒(15克) / 花椒(20粒) / 干辣椒(4个) / 清水(适量) / 红椒(40克) / 白胡椒粉(少许) / 郫县辣酱(15克) / 熟芝麻(5克) / 干豆豉(20克) / 烹调油(适量) / 油炸花生米(30克) / 葱丁(20克) / 黄椒(40克)

美味香炒寸筋骨制作步骤：

1、主要原料；碎排骨、红椒、黄椒、青椒、姜片、葱丁、花椒、干辣椒、干豆豉、郫县辣酱、油炸花生米、熟芝麻、酱油、黄酒、香醋、盐、鸡精、白胡椒粉、白糖、淀粉、清水、烹调油。

2、往碎排骨里放入盐、胡椒粉、鸡精和黄酒用手抓匀。

3、腌制20分钟备用。

4、勾兑碗汁，往碗里倒入少许盐，往碗里再放入胡椒粉、鸡精、白糖。

5、再放入酱油、香醋和黄酒搅匀。

6、碗汁搅匀后，再放入少许干淀粉和清水合匀备用。

7、在腌好的碎排骨里放入适量的干淀粉抓匀，再继续研制10分钟。

及以下步骤：在腌好的碎排骨里放入适量的干淀粉抓匀，再继续研制10分钟。 把油炸花生米拍碎备用。 把干辣椒用剪刀剪成丁备用。 油锅烧至六成热，下入碎排骨炸3分钟，炸透后捞出。 锅中留底油炸香花椒粒，然后下入干豆豉煸炒，豆豉煸香后下入郫县辣酱煸炒，把郫县辣酱炒干后下入干辣椒炒香。 放入葱姜煸炒。 葱姜煸出香味儿倒入碗汁加少许清水烧开。 倒入炸好的排骨炒匀。 把碎排骨稍焖5分钟，用大火收干汤汁，然后下入彩椒翻炒。 所有食材炒匀后，便可出锅码盘。

制作美食香炒寸筋骨需要炒锅，

美食制作经验总结分享：

此菜特点；颜色金红、香气宜人、排骨爽滑、咸鲜香辣。

温馨提示；

1、把碎排骨切成小块时，要尽量切的均匀，把排骨过油炸时断生即可捞出。

2、碗汁的味道要咸鲜、甜酸为好，出锅后，排骨除带有咸鲜酸甜外，还要带有香辣口味，辣要辣到恰到好处，只是达到微辣即可，如辣味太突出也不好，这类似于香港师傅炒的川汁味道的菜肴，吃起来既香又微辣，那种口感才更为绝妙！

3、出锅前最好把汤汁收干，味道全部吸附在肉上，吃起来才浓郁。

经由过程中华厨具网网友为您分享香炒寸筋骨的做法,您是不是已学会香炒寸筋骨烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做香炒寸筋骨,您肯可以将香炒寸筋骨做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为香炒寸筋骨菜谱分享烧制功效。

中华厨具网 再次表示感谢，感谢网友的推荐分享，此条美食制作已被人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com

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