金汤豆腐鱼煲烧制方法所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸汽发生器、电磁炉、铁板烧设备、包子机、各类异形定制水池、刀具消毒柜、单层工作台、暖饭车、制冰机、去根机、风机控制箱 、高压花洒龙头、厨房剪刀、筷子、厨房秤。

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下面金汤豆腐鱼煲制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

金汤豆腐鱼煲美味诠释：

今天上的这道菜是五福临门的代表作，豆腐的腐和福谐音，所以采用了嫩豆腐，豆腐竹，干豆腐皮，豆腐皮，豆腐圆子五种豆腐类食材，并用了淋油和焖煮的方式制作这道菜。五福临门全被我诠释成了五腐淋焖，黄辣椒酱加棒子骨汤熬制的金汤更为节日餐桌增添了几分旺气。这道汤煲香辣，鲜美，开胃，是一道制作简单，顺应节气的家常菜。嗜辣的朋友千万不要错过了这道美味的菜品啊！

金汤豆腐鱼煲所需材料：

制作需要主料

草鱼(一条)

制作需要辅料

胡椒粉(少许) / 盐(适量) / 青椒(50克) / 黄瓜(一根) / 嫩豆腐(300克) / 猪棒骨(一根) / 莴笋(一根) / 豆腐皮(100克) / 小米辣(30克) / 豆腐竹(40克) / 干豆腐皮(40克) / 豆腐圆子(200克)

美味金汤豆腐鱼煲制作步骤：

1、准备食材。

2、准备食材和调料。

3、干豆腐皮，豆腐竹用温水泡软 ，干豆腐皮切片，豆腐竹打结，嫩豆腐切片，豆腐皮切丝，黄瓜，莴笋切条。

4、草鱼打薄片，用盐，胡椒粉，料酒，淀粉腌制二十分钟左右。

5、姜蒜剁成茸，野山椒，青椒剁碎，小米辣切圈。

6、猪棒骨入水加一块姜，煮开撇去血沫，用高压锅压制二十分钟，得到一锅猪骨汤备用。

7、热锅热油下姜蒜茸，野山椒碎，两大勺黄辣椒酱翻炒出香味，加少许白糖调味。

及以下步骤：热锅热油下姜蒜茸，野山椒碎，两大勺黄辣椒酱翻炒出香味，加少许白糖调味。 加入半锅猪骨汤熬制金汤至沸腾。 下鱼头和鱼排熬汤，熬制大约二十分钟左右，加入少许鸡精和盐调味。 豆腐类和蔬菜类食材放入砂锅，加入熬好的金汤煮沸。 下鱼片至煮沸的金汤中，加盖焖煮片刻，鱼肉变色即可。 在煮好的金汤鱼煲上撒上青椒和小米辣，锅内烧一小碗菜籽油，烧开后稍微晾凉半分钟，直接淋入鱼煲。 下鱼头和鱼排熬汤，熬制大约二十分钟左右，加入少许鸡精和盐调味。 豆腐类和蔬菜类食材放入砂锅，加入熬好的金汤煮沸。 下鱼片至煮沸的金汤中，加盖焖煮片刻，鱼肉变色即可。 在煮好的金汤鱼煲上撒上青椒和小米辣，锅内烧一小碗菜籽油，烧开后稍微晾凉半分钟，直接淋入鱼煲。

制作美食金汤豆腐鱼煲需要炒锅，

美食制作经验总结分享：

1.黄辣椒酱和小米辣本身带有一定的咸味儿，所以盐尽量少放。

2.锅底的蔬菜可以换成任意喜欢的时令蔬菜。

经由过程中华厨具网网友为您分享金汤豆腐鱼煲的做法,您是不是已学会金汤豆腐鱼煲烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做金汤豆腐鱼煲,您肯可以将金汤豆腐鱼煲做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为金汤豆腐鱼煲菜谱分享烧制功效。

中华厨具网 再次表示感谢，感谢网友的推荐分享，此条美食制作已被人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com

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