豆腐皮儿肉卷烹饪方法所用的厨房设备有：五星炒灶、双门蒸饭车、单头炖汤炉、可倾式汤锅、烤箱醒发箱、各类异形定制水池、餐具消毒柜、三层工作台、暖饭车、六门冰箱、去皮机、排烟管道、食堂污碟输送带、斩切刀、筷子、磨刀器。

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下面豆腐皮儿肉卷制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

豆腐皮儿肉卷美味诠释：

标签： 热菜 普通 半小时 其他 原味

豆腐皮儿肉卷所需材料：

制作需要主料

韭菜(少许) / 肉馅(150g) / 豆腐皮儿(2大张)

制作需要辅料

盐(1/4茶匙) / 油(1茶匙) / 水淀粉(少许) / 鸡精(少许) / 冰糖(适量) / 香油(少许) / 生抽(2汤匙) / 八角(1个) / 老抽(1茶匙) / 花椒(8粒) / 水(约200ml) / 香叶(1片)

美味豆腐皮儿肉卷制作步骤：

1、将豆腐皮切成约12cm的正方形，准备好肉馅。

2、肉馅中放入韭菜、盐、老抽、油、鸡精、香油拌匀。

3、包入肉馅。

4、包好后放入盘中。

5、把包好的肉卷放入锅中蒸，开锅后转小火，蒸10~15min左右。

6、汤汁调好，放入锅中熬开转小火。

7、放入肉卷，小火焖15~20min左右，将肉卷成盘。

及以下步骤：放入肉卷，小火焖15~20min左右，将肉卷成盘。 汤汁中放入水淀粉勾芡，然后浇于成盘的豆腐肉卷上。 将豆腐皮切成约12cm的正方形，准备好肉馅。 肉馅中放入韭菜、盐、老抽、油、鸡精、香油拌匀。 包入肉馅。 包好后放入盘中。 把包好的肉卷放入锅中蒸，开锅后转小火，蒸10~15min左右。 汤汁调好，放入锅中熬开转小火。 放入肉卷，小火焖15~20min左右，将肉卷成盘。 汤汁中放入水淀粉勾芡，然后浇于成盘的豆腐肉卷上。

制作美食豆腐皮儿肉卷需要炒锅，

美食制作经验总结分享：

1、焖肉卷的时候一定要小火，否者肉卷易散。

2、没香叶也可不放。

3、肉卷凉吃热吃都好吃。

经由过程中华厨具网网友为您分享豆腐皮儿肉卷的做法,您是不是已学会豆腐皮儿肉卷烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做豆腐皮儿肉卷,您肯可以将豆腐皮儿肉卷做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为豆腐皮儿肉卷菜谱分享烧制功效。

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