鲜奶圣女果磅蛋糕炒制流程所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸汽发生器、烤猪炉、万能蒸烤箱、蒸包炉、各类异形定制水池、油水分离器、木案工作台、保温餐车、饮料展示柜、豆浆机、油烟净化器、传菜梯、斩切刀、勺子、擀面杖。

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下面鲜奶圣女果磅蛋糕制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

鲜奶圣女果磅蛋糕美味诠释：

秋天到了,台风来了,胃口也好了.做了一款鲜奶圣女果磅蛋糕,贴一个西式的秋膘.蛋糕里面加了圣女果和猕猴桃果干,红红绿绿的好看,圣女果有点酸,蛋糕吃起来酸酸甜甜,用淡奶油代替部分的牛奶,奶味更是浓郁.

鲜奶圣女果磅蛋糕所需材料：

制作需要主料

糖(80g) / 黄油(100g) / 牛奶(30g) / 淡奶油(130g) / 蛋黄(4只) / 蛋白(3只) / 低筋粉(100g)

制作需要辅料

杏仁片(少许) / 圣女果干(40g) / 猕猴桃干(20g)

美味鲜奶圣女果磅蛋糕制作步骤：

1、准备原料

2、黄油切成小丁,软化

3、搅打至顺滑

4、分批加入糖打发黄油至颜色变淡

5、把鸡蛋蛋清和蛋黄分离

6、把蛋黄打散

7、分批把蛋黄打入黄油中,注意放一点打一下,不能水油分离

及以下步骤：分批把蛋黄打入黄油中,注意放一点打一下,不能水油分离 打发黄油糊至膨胀,顺滑. 加入淡奶油,牛奶,筛入过筛后的低筋粉,切拌.不要打圈. 打发蛋清,到蛋清糊有小尖可以立起即可. 把蛋白糊分批加入黄油面粉糊中,切拌.注意不能消泡. 加入圣女果,猕猴桃果干,搅拌. 铁模具里面涂上黄油,再放入高筋粉或者普通面粉,为了防粘 把弄好的面粉糊放入模具中,撒上杏仁片,放入烤箱中上层,190度左右20-30分钟,在20分钟的时候拿出来,在中间切一刀.烤到面粉糊都固体状. 烤好上桌. 切开的样子

制作美食鲜奶圣女果磅蛋糕需要电烤箱，

美食制作经验总结分享：

啰嗦一下:

1)切拌就是拿搅拌刀像切东西一样再面粉糊里面前后切,还有上下拌.只要面粉糊么有干的面粉就可以用了.

2)烤的中间拿出来切一刀是为了好看,还可以涂上黄油.不切也可以.

3)可以放n种你喜欢的果干,我放圣女果是因为秋天吃酸味的东西好,酸味入肝.

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