五色月饼制作方法所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、单门蒸饭车、海鲜蒸柜、铁板烧设备、酥皮机、三眼水池、餐具消毒柜、单层工作台、保温餐车、制冰机、去皮机、排烟风机、传菜梯、水果刀、勺子、擀面杖。

五色月饼烹饪方法 图片大全及制作所需厨具设备是网友推荐小编整理所得，是网友的分享推荐，是饮食文化的资源共享，中华美食文化是中华文明的具体践行，美食五色月饼烹饪制作就是在传承中华文化。

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下面五色月饼制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

五色月饼美味诠释：

标签： 普通 数小时 甜味 烘焙 节日习俗 月饼 中秋 传统美食

五色月饼所需材料：

制作需要主料

盐(0.5克) / 黄油(50克) / 可可粉(3克) / 细砂糖(400克) / 淡奶油(30克) / 蛋黄(45克) / 红豆馅(750克) / 抹茶粉(3克) / 紫薯粉(6克) / 熟糯米粉(90克) / 黄金芝士粉(6克) / 白豆沙坯(1800克) / 白豆沙馅(400克) / 百年草粉(3克)

制作需要辅料

无

美味五色月饼制作步骤：

1、白豆沙馅做法:白芸豆洗净，用水浸泡一夜。

2、泡发好后逐个剥去表皮。

3、锅里加入盖过豆仁的水，大火煮开改中火，煮至豆仁可轻易用手搓成粉的程度关火，捞出豆仁用凉水清洗三次，放入棉布袋中直接挤压成泥状就成了白豆沙坯子了。

4、将白豆沙坯子放入炒锅中，加入细砂糖用大火炒至糖完全溶解。

5、改中火加入黄油继续炒，直到馅料不粘锅改小火慢炒，炒至馅料温度达到110度时关火。

6、炒好的白豆沙馅。

7、五色桃山红豆馅月饼做法：将黄油放入容器中隔水软化，晾凉备用。

及以下步骤：五色桃山红豆馅月饼做法：将黄油放入容器中隔水软化，晾凉备用。 容器中放入自制白豆沙馅，倒入隔水软化后的黄油拌匀。 加入淡奶油拌匀。 加入蛋黄拌匀。 加入盐和炒熟的糯米粉。（可根据皮料的软硬度适当增减炒熟的糯米粉） 和成面团后盖上保鲜膜，松弛30分钟。 将松弛好的面团平均分成五份，每份约123克。取其中一份加入6克黄金芝士粉和成黄金芝士面团。 取其中一份加入3克抹茶粉和成抹茶面团。 取其中一份加入6克紫薯粉和成紫薯面团。 放入预热210度的烤箱中，上火大，下火小，烘烤至月饼表面微上色，约12分钟。

制作美食五色月饼需要电烤箱，

美食制作经验总结分享：

五色桃山红豆馅月饼原料：

白豆沙馅：

白豆沙坯1800克、细砂糖400克、黄油80克

皮料：

黄油50克、白豆沙馅400克、淡奶油30克、蛋黄45克、熟糯米粉90克、盐0.5克、黄金芝士粉 6克、抹茶粉3克、紫薯粉6克、百年草粉3克、可可粉3克

馅料：

红豆馅750克

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