香软巧克力麦芬炒制方法所用的厨房设备有:单头大锅灶、蒸饭柜、烤鸡炉、可倾式炒锅、电饼铛、单眼水池、油水分离器、调料台(车)、保温餐车、菜品展示柜、切片机、油烟净化器、高压花洒龙头、切片刀、叉子、削皮器。
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下面香软巧克力麦芬制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。
香软巧克力麦芬美味诠释:
标签: 普通 廿分钟 甜味 烘焙 糕点
香软巧克力麦芬所需材料:
制作需要主料
盐(0.5克) / 鸡蛋(1个) / 黄油(60克) / 牛奶(80毫升) / 低筋面粉(85克) / 可可粉(30克) / 细砂糖(80克) / 泡打粉(2.5克) / 小苏打(1.5克)
制作需要辅料
无
美味香软巧克力麦芬制作步骤:
1、将黄油室温软化备用,低筋面粉、可可粉、泡打粉、小苏打和盐混合过筛备用。
2、将软化后的黄油用打蛋器稍稍打发,至表面光滑体积稍变大,颜色变浅。
3、加入细砂糖,搅拌均匀。
4、分三次加入打散的鸡蛋液,搅拌均匀,每一次都要黄油和蛋液搅拌均匀在家下一次。
5、搅拌均匀后液体细腻光滑。
6、倒入牛奶,此时不要搅拌。
7、倒入前面过筛备用的粉类混合物。
及以下步骤:倒入前面过筛备用的粉类混合物。 用刮刀轻轻翻拌均匀,直至可可糊光滑细腻无颗粒。 将搅拌好的可可糊倒入纸杯,至三分之二的程度即可,然后放入预热好的烤箱,中层,185度,上下火烘烤约30分钟,即可出炉。 加入细砂糖,搅拌均匀。 分三次加入打散的鸡蛋液,搅拌均匀,每一次都要黄油和蛋液搅拌均匀在家下一次。 搅拌均匀后液体细腻光滑。 倒入牛奶,此时不要搅拌。 倒入前面过筛备用的粉类混合物。 用刮刀轻轻翻拌均匀,直至可可糊光滑细腻无颗粒。 将搅拌好的可可糊倒入纸杯,至三分之二的程度即可,然后放入预热好的烤箱,中层,185度,上下火烘烤约30分钟,即可出炉。
制作美食香软巧克力麦芬需要电烤箱,
美食制作经验总结分享:
1. 这款蛋糕的面糊膨胀力非常好,所以在倒入可可糊时一定不要倒得太满,否则烤的时候很容易溢出来。
2. 小苏打除了可以中和可可粉的碱性,也可以让巧克力蛋糕的颜色更加漂亮,因此一定不可以省略。
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